Name: Pasta med Saffran
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 320 g Barilla Bavette; 300 g färska räkor, stora, kokta & oskalade; 300 g zucchini; 1 paket saffran; 50 g schalottenlök; 100 g matlagningsgrädde; 50 g vitt vin; 40 g olivolja, extra virgin; 1 krm salt, krydda efter smak; 1 krm peppar, krydda efter smak

Pasta med Saffran

20 minutes

Klassiker Långa pasta former

Pastarecept med saffran - koka pastan al dente och njut av denna enkla och goda pastarätt med saffran, räkor och zucchini!

Ingredienser

4 portioner

320 gBarilla Bavette

300 gfärska räkor, stora, kokta & oskalade

300 gzucchini

1 paketsaffran

50 gschalottenlök

100 gmatlagningsgrädde

50 gvitt vin

40 golivolja, extra virgin

1 krmsalt, krydda efter smak

1 krmpeppar, krydda efter smak

Disclaimer

Personer med allergier eller specifika dietbehov behöver kontrollera och verifiera att ingredienserna de använder för recepten överensstämmer med deras behov .

Metod

Step 1

Hacka schalottenlöken fint. Tvätta zucchini och skär i tjocka skivor 3-4 mm.

Step 2

Rengör räkorna genom att skölja under rinnande vatten. Skala och rensa räkorna. Koka upp vatten i en stor kastrull och tillsätt salt.

Step 3

Lägg schalottenlök i en kastrull tillsammans med ett par matskedar extra virgin olivolja. Låt steka på medelhög värme. När schalottenlöken är brynd, lägg till zucchini. Krydda med salt och peppar och låt steka i några minuter. Tillsätt skalade räkor, stek i ytterligare några minuter och tillsätt vitt vin.

Step 4

Lös upp saffran i en slev med kokande pastavatten. Tillägga saffranvattnet i såsen när vinet har avdunstat helt. Koka i några minuter och tillsätt grädden, koka i en minut innan du stänger av värmen.

Step 5

Koka pastan i kastrullen med kokande vatten, Ta av pastan när den är al dente och låt den rinna av. Blada ihop såsen och pastan och servera. Smaklig måltid! Det här receptet går även att kombinera med andra former av pasta, såsom Tagliatelle och Bucatini. Upptäck gärna fler av Barillas goda pasta recept, som exempelvis kyckling pasta, pasta carbonara och pasta bolognese.

Bavette

Bavette pasta kommer från Genua i Ligurien och har samma form som platt spaghetti. Den världskända spaghettin kommer från Neapel, men Bavette tillhör Ligurien. De är som gjorda för att tillagas med den traditionella peston och passar utmärkt till alla såser med grönsaks- och fiskbas.

Pastaform

Bavette

Cook time

8 minutes

Pack size

500g

Range

Classic

View product

Bavette

Pastaform

Bavette

Cook time

8 minutes

Pack size

500g

Range

Classic

View product

Pasta med Saffran