Pasta med Saffran
Pasta med Saffran
20 minutes total
Pastarecept med saffran - koka pastan al dente och njut av denna enkla och goda pastarätt med saffran, räkor och zucchini!
Ingredienser
4 portioner
| 320 g | Barilla Bavette |
| 300 g | färska räkor, stora, kokta & oskalade |
| 300 g | zucchini |
| 1 paket | saffran |
| 50 g | Schalottenlök |
| 100 g | matlagningsgrädde |
| 50 g | vitt vin |
| 40 g | olivolja, extra virgin |
| 1 krm | salt, krydda efter smak |
| 1 krm | peppar, krydda efter smak |
Disclaimer
Personer med allergier eller specifika dietbehov behöver kontrollera och verifiera att ingredienserna de använder för recepten överensstämmer med deras behov .
Metod
Step 1
Hacka schalottenlöken fint. Tvätta zucchini och skär i tjocka skivor 3-4 mm.
Step 2
Rengör räkorna genom att skölja under rinnande vatten. Skala och rensa räkorna. Koka upp vatten i en stor kastrull och tillsätt salt.
Step 3
Lägg schalottenlök i en kastrull tillsammans med ett par matskedar extra virgin olivolja. Låt steka på medelhög värme. När schalottenlöken är brynd, lägg till zucchini. Krydda med salt och peppar och låt steka i några minuter. Tillsätt skalade räkor, stek i ytterligare några minuter och tillsätt vitt vin.
Step 4
Lös upp saffran i en slev med kokande pastavatten. Tillägga saffranvattnet i såsen när vinet har avdunstat helt. Koka i några minuter och tillsätt grädden, koka i en minut innan du stänger av värmen.
Step 5
Koka pastan i kastrullen med kokande vatten, Ta av pastan när den är al dente och låt den rinna av. Blada ihop såsen och pastan och servera. Smaklig måltid! Det här receptet går även att kombinera med andra former av pasta, såsom Tagliatelle och Bucatini. Upptäck gärna fler av Barillas goda pasta recept, som exempelvis kyckling pasta, pasta carbonara och pasta bolognese.
Bavette
Bavette pasta kommer från Genua i Ligurien och har samma form som platt spaghetti. Den världskända spaghettin kommer från Neapel, men Bavette tillhör Ligurien. De är som gjorda för att tillagas med den traditionella peston och passar utmärkt till alla såser med grönsaks- och fiskbas.
- Pastaform Bavette
- Cook time 8 mins
- Pack size 500g
- Range Classic