Pasta med skaldjur
Ingredienser
4 portioner
| 340 g | Bavette |
| 500 g | musslor, färska (200 g rensade) |
| 250 g | bläckfisk |
| 150 g | räkor |
| 8 st | kammusslor (rensade) |
| 2,5 msk | olivolja (extra virgin) |
| 1 msk | persilja, hackad |
| 1 st | vitlöksklyfta |
| 1 st | chilipeppar |
| Salt och vitpeppar |
Disclaimer
Personer med allergier eller specifika dietbehov behöver kontrollera och verifiera att ingredienserna de använder för recepten överensstämmer med deras behov .
Metod
Step 1
Skölj musslorna noggrant. Byt vatten flera gånger för att garantera att all sand försvinner. Skölj bläckfisken under rinnande vatten och skär i bitar. Skala räkorna och rensa bort den svarta strängen (tarmen). Skär därefter i centimeterstora bitar. Öppna kammusslorna genom att försiktigt sticka in en liten kniv mellan de två valven. Ta ur kammusslorna ur skalen och rensa bort den svarta strängen. Skölj sedan av dem och dela dem i halvor.
Step 2
Hetta upp 2 msk olivolja i en stekpanna tillsammans med en hel skalad vitlöksklyfta och en hel chilipeppar. Efter bara några sekunder tillsätts hackad persilja och musslor. Låt tillagas under lock till dess att musslorna öppnat sig.
Step 3
Plocka ur musslorna ur skalen men behåll några i sina skal för garnering. Sila buljongen i stekpannan och sätt åt sidan. Värm en stor stekpanna och tillaga bläckfisken någon minut innan du tillsätter räkor, kammusslor och slutligen musslorna tillsammans med den silade buljongen.
Step 4
Koka Bavette i en stor kastrull med lättsaltat vatten. Häll av när pastan är al dente och tillsätt den i stekpannan med såsen. Tillsätt den sista olivoljan och kasta runt pastan tills allt blandat sig. Smaka av med salt och vitpeppar. Servera genast. Smaklig måltid! Det här receptet går även att kombinera med andra former av pasta, såsom Tagliatelle och Bucatini. Upptäck gärna fler av Barillas goda pasta recept, som exempelvis kyckling pasta, pasta carbonara och pasta bolognese.
Bavette
Bavette pasta kommer från Genua i Ligurien och har samma form som platt spaghetti. Den världskända spaghettin kommer från Neapel, men Bavette tillhör Ligurien. De är som gjorda för att tillagas med den traditionella peston och passar utmärkt till alla såser med grönsaks- och fiskbas.
- Pastaform Bavette
- Cook time 8 mins
- Pack size 500g
- Range Classic