Pasta med sparris och ricotta

Tillaga pastan enligt instruktionen på förpackningen i rikligt med lättsaltat vatten. Häll av, och spara cirka 1 deciliter pastavatten till senare.

Hyvla sparrisen från roten till toppen med hjälp av en potatisskalare, för att åstadkomma långa tunna band.

Hetta upp olivolja i en stor stekpanna över medelhög–hög värme. När oljan är het tillsätter du vitlöken och sparrisen. Stek i cirka 1 minut.

Blanda i pastan och citronskalet.

Tillsätt ricottaost, citronjuice, pastavatten och blanda väl. Smaka av med salt och peppar. Smaklig måltid! Det här receptet går även att kombinera med andra former av pasta, såsom Spaghetti och Fettucine. Upptäck gärna fler av Barillas goda pasta recept, som exempelvis vegetariska pastarätter och lasagne recept.