Pasta med zucchini och paprikasås

Stek, i en liten kastrull, försiktigt den skivade schalottenlöken i olivolja.

Tillsätt den skivade röda paprikan. Stek i några minuter och addera lite vatten, en ansjovisfilé, en dl grädde, en nypa salt och peppar. Koka upp, blanda med en mixer och ställ åt sidan.

Gör samma sak med den gula paprikan, så att du får två färgade såser. Blanda ej den röda och den gula såsen.

Stek den skivade zucchinin i stekpanna med lite olja. Koka Rigatoni enligt anvisning tills den blir al dente och blanda med zucchinin.

Servera genom att skapa 2 speglar av de två såser på tallriken, med Rigatoni i centrum. Toppa med Pecorino och färsk basilika. Smaklig måltid! Det här receptet går även att kombinera med andra former av pasta, såsom Penne, Risoni och Tortiglioni. Upptäck gärna fler av Barillas goda pasta recept, som exempelvis skaldjurspasta och pastasallad.