Pastagratäng med krämig mascarpone

Strimla rosésallat och purjolök. Hetta upp olivolja i en stekpanna och fräs grönsakerna. Häll i rödvin och låt grönsakerna absorbera vinet. Tillsätt färsk timjan. Tillaga i 15 minuter.

Rör ut mjöl i smält smör och blanda väl. Tillsätt het mjölk lite i taget och rör konstant för att undvika klumpar. Smaka av med salt och muskot. Låt koka upp, rör i mascarpone och sätt åt sidan.

Koka Rigatoni i rikligt med lättsaltat vatten och häll av när den är al dente.

Blanda ihop pasta, béchamelsås och grönsakerna i en buke.

Lägg pastarätten i en stor ugnsform eller flera små portionsformar. Toppa med parmesanost och tillaga i ugnen på 180°C i 10 minuter.

Servera och garnera med färsk timjan. Smaklig måltid! Det här receptet går även att kombinera med andra former av pasta, såsom Gnocchi och Fusilli. Upptäck gärna fler av Barillas goda pasta recept, som exempelvis enkla pastarätter, pasta med pesto och vegetariska pasta recept.