Home

Pastagratäng med krämig mascarpone

Pastagratäng med krämig mascarpone

2 hours 10 minutes total

Pastagratäng med krämig mascarpone

Ingredienser

4 portioner

200 g Barilla Rigatoni
500 g rosésallat
100 g purjolök
1 dl rödvin
30 g parmesanost
30 g smör
1,25 msk olivolja (extra virgin)
Timjan, färsk
3 dl mjölk
15 g smör
15 g mjöl
200 g mascarpone
Salt och muskot

Disclaimer

Personer med allergier eller specifika dietbehov behöver kontrollera och verifiera att ingredienserna de använder för recepten överensstämmer med deras behov .

Metod

Step 1

Strimla rosésallat och purjolök. Hetta upp olivolja i en stekpanna och fräs grönsakerna. Häll i rödvin och låt grönsakerna absorbera vinet. Tillsätt färsk timjan. Tillaga i 15 minuter.

Step 2

Rör ut mjöl i smält smör och blanda väl. Tillsätt het mjölk lite i taget och rör konstant för att undvika klumpar. Smaka av med salt och muskot. Låt koka upp, rör i mascarpone och sätt åt sidan.

Step 3

Koka Rigatoni i rikligt med lättsaltat vatten och häll av när den är al dente.

Step 4

Blanda ihop pasta, béchamelsås och grönsakerna i en buke.

Step 5

Lägg pastarätten i en stor ugnsform eller flera små portionsformar. Toppa med parmesanost och tillaga i ugnen på 180°C i 10 minuter.

Step 6

Servera och garnera med färsk timjan.   Smaklig måltid! Det här receptet går även att kombinera med andra former av pasta, såsom Gnocchi och Fusilli. Upptäck gärna fler av Barillas goda pasta recept, som exempelvis enkla pastarätter, pasta med pesto och vegetariska pasta recept.

Classic

Classic

Rigatoni

Rigatoni är ursprungligen från Rom och tillhör den italiensk traditionen. Det är ingen tillfällighet att den har varit i centrum för en numera klassisk italiensk reklam filmad för Barilla 1985 av Federico Fellini. Många kommer ihåg den sofistikerade dam som inför en omfattande meny av rätter från det franska köket förvånande servitören genom att beställa bara "Rigatoni " ...

  • Pastaform Rigatoni
  • Cook time 11 mins
  • Pack size 500g
  • Range Classic
View product