Pastagratäng med krämig mascarpone
Pastagratäng med krämig mascarpone
2 hours 10 minutes total
Pastagratäng med krämig mascarpone
Ingredienser
4 portioner
| 200 g | Barilla Rigatoni |
| 500 g | rosésallat |
| 100 g | purjolök |
| 1 dl | rödvin |
| 30 g | parmesanost |
| 30 g | smör |
| 1,25 msk | olivolja (extra virgin) |
| Timjan, färsk | |
| 3 dl | mjölk |
| 15 g | smör |
| 15 g | mjöl |
| 200 g | mascarpone |
| Salt och muskot |
Disclaimer
Personer med allergier eller specifika dietbehov behöver kontrollera och verifiera att ingredienserna de använder för recepten överensstämmer med deras behov .
Metod
Step 1
Strimla rosésallat och purjolök. Hetta upp olivolja i en stekpanna och fräs grönsakerna. Häll i rödvin och låt grönsakerna absorbera vinet. Tillsätt färsk timjan. Tillaga i 15 minuter.
Step 2
Rör ut mjöl i smält smör och blanda väl. Tillsätt het mjölk lite i taget och rör konstant för att undvika klumpar. Smaka av med salt och muskot. Låt koka upp, rör i mascarpone och sätt åt sidan.
Step 3
Koka Rigatoni i rikligt med lättsaltat vatten och häll av när den är al dente.
Step 4
Blanda ihop pasta, béchamelsås och grönsakerna i en buke.
Step 5
Lägg pastarätten i en stor ugnsform eller flera små portionsformar. Toppa med parmesanost och tillaga i ugnen på 180°C i 10 minuter.
Step 6
Servera och garnera med färsk timjan. Smaklig måltid! Det här receptet går även att kombinera med andra former av pasta, såsom Gnocchi och Fusilli. Upptäck gärna fler av Barillas goda pasta recept, som exempelvis enkla pastarätter, pasta med pesto och vegetariska pasta recept.
Rigatoni
Rigatoni är ursprungligen från Rom och tillhör den italiensk traditionen. Det är ingen tillfällighet att den har varit i centrum för en numera klassisk italiensk reklam filmad för Barilla 1985 av Federico Fellini. Många kommer ihåg den sofistikerade dam som inför en omfattande meny av rätter från det franska köket förvånande servitören genom att beställa bara "Rigatoni " ...
- Pastaform Rigatoni
- Cook time 11 mins
- Pack size 500g
- Range Classic