Name: Pumpasoppa med Farfalle, krutonger och tryffel
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 60 g Barilla Farfalle; 400 g pumpa; 100 g potatis; 50 g rödlök; 50 g stjälkselleri; 1-2 msk olivolja (extra virgin); 5 dl mjölk; 2 dl grönsaksbuljong; 1 kvist rosmarin, färsk; salt och peppar; 20 g svart tryffel; 20 g krutonger

Pumpasoppa med Farfalle, krutonger och tryffel

20 minutes

Collezione Korta pasta former

Pumpasoppa med Farfalle, krutonger och tryffel

Ingredienser

2 portioner

60 gBarilla Farfalle

400 gpumpa

100 gpotatis

50 grödlök

50 gstjälkselleri

1-2 mskolivolja (extra virgin)

5 dlmjölk

2 dlgrönsaksbuljong

1 kvistrosmarin, färsk

salt och peppar

20 gsvart tryffel

20 gkrutonger

Disclaimer

Personer med allergier eller specifika dietbehov behöver kontrollera och verifiera att ingredienserna de använder för recepten överensstämmer med deras behov .

Metod

Step 1

Tärna den urkärnade och skalade pumpa grovt. Skala och tärna potatis. Skiva lök och selleri.

Step 2

Hetta upp en matsked olivolja i en kastrull. Fräs lök och selleri tillsammans med en kvist rosmarin.

Step 3

Tillsätt pumpa och potatis och låt allt brynas tillsammans under ett par minuter innan mjölk och grönsaksbuljong hälls i.

Step 4

Krydda med salt och peppar och låt koka upp och puttra en stund. När potatisen och pumpan är mjuka: ta bort rosmarinkvisten och mixa soppan slät med stavmixer.

Step 5

Koka under tiden Farfalle i rikligt med lättsaltat vatten. Häll av när den är al dente.

Step 6

Servera pumpasoppa i djupa skålar toppade med Farfalle, krutonger, skivad svart tryffel, olivolja, rosmarin och svartpeppar. Smaklig måltid! Det här receptet går även att kombinera med andra former av pasta, såsom Penne, Risoni och Tortiglioni. Upptäck gärna fler av Barillas goda pasta recept, som exempelvis skaldjurspasta och pastasallad.

Farfalle

Farfalle eller fjärillspasta föds ur ett ark skuren i fyrkanter som "kläms" i mitten. Denna fjärilspasta ger en delikat känsla i munnen genom olika konsistenser mellan den tjockare centrala delen och de två ändarna. Bland de mest lekfulla formerna i köket och passar till många olika smakkombinationer.

Pastaform

Farfalle

Cook time

10 minutes

Pack size

500g

Range

Collezione

View product

Farfalle

Pastaform

Farfalle

Cook time

10 minutes

Pack size

500g

Range

Collezione

View product

Pumpasoppa med Farfalle, krutonger och tryffel