Name: Krämig Risoni med räkor och citron
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 160 g Barilla Risoni; 0,5 dl grädde; 1 st citron; 2 st vitlöksklyftor; 1 st finhackad lök; 300 g mellanstora räkor; 1 msk smör; 200 g gröna ärtor; 2,5 dl grönsaksbuljong; 2 msk hackad färsk persilja; Olivolja (extra virgin),; salt och peppar

Krämig Risoni med räkor och citron

30 minutes

Klassiker Korta pasta former

Lättlagat recept med risoni, räkor och citron som är omtyckt av både små och stora pastaälskare. Upplev en smak av Italien!

Ingredienser

2 portioner

160 gBarilla Risoni

0,5 dlgrädde

1 stcitron

2 stvitlöksklyftor

1 stfinhackad lök

300 gmellanstora räkor

1 msksmör

200 ggröna ärtor

2,5 dlgrönsaksbuljong

2 mskhackad färsk persilja

Olivolja (extra virgin),

salt och peppar

Disclaimer

Personer med allergier eller specifika dietbehov behöver kontrollera och verifiera att ingredienserna de använder för recepten överensstämmer med deras behov .

Metod

Step 1

Koka ärtorna i rikligt med lättsaltat vatten. Kyl av i kallt vatten och sätt åt sidan.

Step 2

Bryn räkorna i en stekpanna med olivolja, salt och peppar. Sätt åt sidan.

Step 3

Stek vitlök och lök tills genomskinligt i samma stekpanna, tillsätt sedan risoni.

Step 4

Tillsätt buljongen lite i taget, slev för slev, och rör samtidigt hela tiden ända tills risonin är tillagad.

Step 5

Stäng av värmen och tillsätt smör, grädde, rivet citronskal och en matsked citronjuice. Rör kraftigt för att göra risotton krämigare.

Step 6

Tillsätt räkor och ärtor. Servera direkt. Tips: Om buljongen inte räcker kan några matskedar vatten tillsättas för att få rätt konsistens. Smaklig måltid! Det här receptet går även att kombinera med andra former av pasta, såsom Penne, Fusilli och Tortiglioni. Upptäck gärna fler av Barillas goda pasta recept, som exempelvis för skaldjurspasta och pastasallad.

Risoni

Risoni kommer ur en gammal italiensk tradition som uppstod för att kompensera avsaknaden av ris på de italienska middagsborden. De har visat sig vara ett välsmakande alternativ som kan kokas som vanligt ris, men även som makaroner, vilket gör att man kan använda dem i ett oändligt antal recept.

Pastaform

Risoni

Cook time

11 minutes

Pack size

500g

Range

Classic

View product

Risoni

Pastaform

Risoni

Cook time

11 minutes

Pack size

500g

Range

Classic

View product

Krämig Risoni med räkor och citron