Siciliansk Farfalle
Ingredienser
2 portioner
| 160 g | Farfalle |
| 150 g | plommontomater, färska |
| 1 st | aubergine |
| 50 g | mozarella |
| 1 st | vitlöksklyfta |
| 1 st kvist | färsk basilika |
| 1 skiva | torrt bröd |
| 2 msk | olivolja (extra virgin) |
| Salt och peppar efter tycke och smak |
Disclaimer
Personer med allergier eller specifika dietbehov behöver kontrollera och verifiera att ingredienserna de använder för recepten överensstämmer med deras behov .
Metod
Step 1
Skala och tärna aubergine i tvåcentimetersbitar. Lägg i ett durkslag och salta. Låt rinna av i 2 timmar. Blanchera, skala, kärna ur och tärna tomaterna. Tärna mozzarella. Tärna bröd.
Step 2
Koka pasta i rikligt med lättsaltat vatten. Häll av pastan några minuter innan den är helt färdig. Låt den svalna i rumstemperatur på ett oljat fat.
Step 3
Stek auberginen i 3–4 minuter i en stekpanna med olivolja och den hela vitlöksklyftan. Ta bort vitlöken och häll upp aubergine i en skål när den fått färg och är tillagad. Rosta brödet i stekpannan.
Step 4
Blanda samman samtliga ingredienser i en stor skål. Smaka av med salt, peppar och olivolja. Servera. Smaklig måltid! Det här receptet går även att kombinera med andra former av pasta, såsom Penne, Fusilli och Tortiglioni. Upptäck gärna fler av Barillas goda pasta recept, som exempelvis för skaldjurspasta och pastasallad.
Farfalle
Fjärilar föds ur ett ark skuren i fyrkanter som "kläms" i mitten. Denna fjärilspasta ger en delikat känsla i munnen genom olika konsistenser mellan den tjockare centrala delen och de två ändarna. Bland de mest lekfulla formerna i köket och passar till många olika smakkombinationer.
- Pastaform Farfalle
- Cook time 10 mins
- Pack size 500g
- Range Collezione