Name: Soppa på butternutpumpa med Barilla Risoni
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 3 dl Barilla Risoni; 1 msk olivolja, (extra virgin); 1 vitlöksklyfta, hackad; 0,5 liten gullök, hackad; 500g butternutpumpa, tärnad; 5 dl kycklingbuljong; 60 g grön zucchini, tärnad; 60 g gul zucchini, tärnad; 60 g prosciutto; 2,5 dl vatten

Soppa på butternutpumpa med Barilla Risoni

45 minutes

Pasta med kyckling Klassiker Korta pasta former

Soppa på butternutpumpa med Barilla Risoni

Ingredienser

4 portioner

3dl Barilla Risoni

1msk olivolja, (extra virgin)

1vitlöksklyfta, hackad

0,5liten gullök, hackad

500gbutternutpumpa, tärnad

5dl kycklingbuljong

60 ggrön zucchini, tärnad

60 ggul zucchini, tärnad

60 gprosciutto

2,5dl vatten

Disclaimer

Personer med allergier eller specifika dietbehov behöver kontrollera och verifiera att ingredienserna de använder för recepten överensstämmer med deras behov .

Metod

Step 1

Hetta upp olivolja i en stor stekpanna och fräs lök och vitlök tillsammans. Tillsätt butternutpumpa och låt den få färg. Häll i kycklingbuljongen och låt puttra i 10 minuter på låg till medelhög värme.

Step 2

Häll ner blandningen i en mixer och mixa väl tills helt slät.

Step 3

Stek grön och gul zucchini i en annan stekpanna. Smaka av med salt och peppar efter eget tycke.

Step 4

Lägg prosciutton på ett bakplåtspapper och låt torka i ugnen i ca 10 min.

Step 5

Häll över den mixade soppan i en stor kastrull och tillsätt zucchinin till soppan. Tillsätt vattnet och låt koka upp.

Step 6

Häll i Risoni direkt i soppan och låt koka med enligt instruktionen på förpackningen.

Step 7

Servera i soppskålar och garnera med krispig lufttorkad skinka. Smaklig måltid! Det här receptet går även att kombinera med andra former av pasta, såsom Gnocchi och Fusilli. Upptäck gärna fler av Barillas goda pasta recept, som exempelvis enkla pastarätter, pasta med pesto och vegetariska pasta recept.

Risoni

Risoni kommer ur en gammal italiensk tradition som uppstod för att kompensera avsaknaden av ris på de italienska middagsborden. De har visat sig vara ett välsmakande alternativ som kan kokas som vanligt ris, men även som makaroner, vilket gör att man kan använda dem i ett oändligt antal recept.

Pastaform

Risoni

Cook time

11 minutes

Pack size

500g

Range

Classic

View product

Risoni

Pastaform

Risoni

Cook time

11 minutes

Pack size

500g

Range

Classic

View product

Soppa på butternutpumpa med Barilla Risoni