NEU-3e811f5d-3cbc-4a29-a110-4fb6bce2a83c

Pasta Al Bronzo Bolognese

Name: Pasta Al Bronzo Bolognese
Prep time: 40 min
Cook time: 12 min
Total time: 52 min
Yield: 6
Ingredients: 400 g Barilla Al Bronzo Spaghetti; 70 g pancetta; 2 st stjälkar bladselleri; 1 st gul lök; 2 st morötter; 500 g nötfärs; 2 msk Tomatpuré; 2 dl rött vin (eller vitt); 1 burk (400g) Barilla tomatsås Vitlök och Örter; 1 msk kalvfond; 2 dl Vatten; Efter smak Salt; Efter smak svartpeppar; 1 nypa socker; Att steka i Olivolja; Till servering ...; Efter smak Parmesanost

52 minutes

Pasta Bolognese

Pasta Bolognese är en klassisk italiensk pastarätt som finns i en mängd olika varianter. Namnet på rätten kommer från såsen som är typisk för staden Bologna. Bolognesesåsen tillagas med kött som bas och kallas ofta Ragù alla bolognese i Italien. Pasta Bologonese tillagas med flera olika pastasorter och när den lagas med spaghetti kallas den ofta spaghetti bolognese. Det är enkelt att sätta sin egen prägel på denna pasta klassiker och det är idag en av våra mest populära pastarätter!

La scarpetta med tomatsåser

Ingredienser

6 portioner

400 gBarilla Al Bronzo Spaghetti

70 gpancetta

2 ststjälkar bladselleri

1 stgul lök

2 stmorötter

500 gnötfärs

2 mskTomatpuré

2 dlrött vin (eller vitt)

1 burk (400g)Barilla tomatsås Vitlök och Örter

1 mskkalvfond

2 dlVatten

Efter smakSalt

Efter smaksvartpeppar

1 nypasocker

Att steka iOlivolja

Till servering...

Efter smakParmesanost

Disclaimer

Personer med allergier eller specifika dietbehov behöver kontrollera och verifiera att ingredienserna de använder för recepten överensstämmer med deras behov .

Metod

Step 1

Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.

Step 2

Skär pancetta och bladselleri i små bitar. Skala och finhacka lök och morot. Hetta upp olivolja i en panna och stek pancettan. Lägg i lök, bladselleri och morot. Fräs i några minuter.

Step 3

Lägg i färsen och bryn tills den är grynig och genomstekt. Tillsätt tomatpuré. Häll i vinet och låt det koka ner.

Step 4

Häll i tomatsås, kalvfond och vatten. Salta och peppra. Sjud med locket på i ca 1 timme och utan lock i ca 30 minuter. Rör om emellanåt.

Step 5

Smaka av med salt, svartpeppar och ev. socker.

Step 6

Blanda den kokta pastan med bolognese. Servera och toppa med riven parmesanost.

Spaghetti: Al Bronzo nn-no

Pasta Al Bronzo Bolognese