Name: Thaikyckling med kokosmjölk och röd curry
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 3 dl Barilla Risoni; 500 gram kycklingfilé(er); 0,3 purjolökar; 1 st paprika, orange; olja, till stekning; 3 tsk röd curry; 1 burk kokosmjölk; 0,5 st lime, (saft och rivet skal); 65 gram bladspenat; 2 st tomat(er); 1 kruka koriander; 1 krm salt, krydda efter smak; 1 krm peppar, krydda efter smak

Thaikyckling med kokosmjölk och röd curry

40 minutes

Pasta med kyckling Klassiker Korta pasta former

Thaikyckling med kokosmjölk och röd curry tillsammans med risoni är ett spännande recept där pressad lime ger den rätta balansen i smaken!

Ingredienser

4 portioner

3dl Barilla Risoni

500gram kycklingfilé(er)

0,3purjolökar

1st paprika, orange

olja, till stekning

3tsk röd curry

1burk kokosmjölk

0,5st lime, (saft och rivet skal)

65gram bladspenat

2st tomat(er)

1kruka koriander

1krm salt, krydda efter smak

1krm peppar, krydda efter smak

Disclaimer

Personer med allergier eller specifika dietbehov behöver kontrollera och verifiera att ingredienserna de använder för recepten överensstämmer med deras behov .

Metod

Step 1

Dela kycklingen i bitar. Skölj och strimla purjolöken. Kärna ur paprikan och tärna.

Step 2

Värm en panna med olja och fräs kyckling och purjolök 3–4 minuter. Tillsätt paprikan, rödcurry och fräs i ytterligare någon minut.

Step 3

Häll över kokosmjölk, saft och rivet skal ifrån limen. Låt koka ca 5–8 minuter.

Step 4

Koka risoni enligt anvisningen på förpackningen, koka gärna i grönsaksbuljong för en godare smak.

Step 5

Hacka koriandern grovt och vänd ner i risonin före servering. Skölj och dela tomaterna i bitar. Lägg i grytan tillsammans med spenaten och låt sjuda i ca 2 minuter strax före servering. Smaklig måltid! Det här receptet går även att kombinera med andra former av pasta, såsom Gnocchi och Fusilli. Upptäck gärna fler av Barillas goda pasta recept, som exempelvis enkla pastarätter, pasta med pesto och vegetariska pasta recept.

Risoni

Risoni kommer ur en gammal italiensk tradition som uppstod för att kompensera avsaknaden av ris på de italienska middagsborden. De har visat sig vara ett välsmakande alternativ som kan kokas som vanligt ris, men även som makaroner, vilket gör att man kan använda dem i ett oändligt antal recept.

Pastaform

Risoni

Cook time

11 minutes

Pack size

500g

Range

Classic

View product

Risoni

Pastaform

Risoni

Cook time

11 minutes

Pack size

500g

Range

Classic

View product

Thaikyckling med kokosmjölk och röd curry