Thaikyckling med kokosmjölk och röd curry
Thaikyckling med kokosmjölk och röd curry
40 minutes total
Thaikyckling med kokosmjölk och röd curry tillsammans med risoni är ett spännande recept där pressad lime ger den rätta balansen i smaken!
Ingredienser
4 portioner
| 3 | dl Barilla Risoni |
| 500 | gram kycklingfilé(er) |
| 0,3 | purjolökar |
| 1 | st paprika, orange |
| olja, till stekning | |
| 3 | tsk röd curry |
| 1 | burk kokosmjölk |
| 0,5 | st lime, (saft och rivet skal) |
| 65 | gram bladspenat |
| 2 | st tomat(er) |
| 1 | kruka koriander |
| 1 | krm salt, krydda efter smak |
| 1 | krm peppar, krydda efter smak |
Disclaimer
Personer med allergier eller specifika dietbehov behöver kontrollera och verifiera att ingredienserna de använder för recepten överensstämmer med deras behov .
Metod
Step 1
Dela kycklingen i bitar. Skölj och strimla purjolöken. Kärna ur paprikan och tärna.
Step 2
Värm en panna med olja och fräs kyckling och purjolök 3–4 minuter. Tillsätt paprikan, rödcurry och fräs i ytterligare någon minut.
Step 3
Häll över kokosmjölk, saft och rivet skal ifrån limen. Låt koka ca 5–8 minuter.
Step 4
Koka risoni enligt anvisningen på förpackningen, koka gärna i grönsaksbuljong för en godare smak.
Step 5
Hacka koriandern grovt och vänd ner i risonin före servering. Skölj och dela tomaterna i bitar. Lägg i grytan tillsammans med spenaten och låt sjuda i ca 2 minuter strax före servering. Smaklig måltid! Det här receptet går även att kombinera med andra former av pasta, såsom Gnocchi och Fusilli. Upptäck gärna fler av Barillas goda pasta recept, som exempelvis enkla pastarätter, pasta med pesto och vegetariska pasta recept.
Risoni
Risoni kommer ur en gammal italiensk tradition som uppstod för att kompensera avsaknaden av ris på de italienska middagsborden. De har visat sig vara ett välsmakande alternativ som kan kokas som vanligt ris, men även som makaroner, vilket gör att man kan använda dem i ett oändligt antal recept.
- Pastaform Risoni
- Cook time 11 mins
- Pack size 500g
- Range Classic