Name: Vegetarisk pasta carbonara
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 160 g Barilla Glutenfri Fusilli; 3 st blad mangold; 2 st ägg; 20 g Parmesanost; 1 msk jungfruolivolja; 1 st purjolök; 1 nypa Salt; 1 nypa muskotnöt, efter smak; 1 nypa peppar efter smak

Vegetarisk pasta carbonara

30 minutes

Pasta Carbonara Glutenfri Korta pasta former

Vegetarisk pasta carbonara är både enkel att laga och smakar gott! Pasta carbonara är en klassisk italiensk rätt som passar till både vardag och fest. Byt gärna ut fusilli mot glutenfri spaghetti för att prova en ny variant!

Ingredienser

4 portioner

160 gBarilla Glutenfri Fusilli

3 stblad mangold

2 stägg

20 gParmesanost

1 mskjungfruolivolja

1 stpurjolök

1 nypaSalt

1 nypamuskotnöt, efter smak

1 nypapeppar efter smak

Disclaimer

Personer med allergier eller specifika dietbehov behöver kontrollera och verifiera att ingredienserna de använder för recepten överensstämmer med deras behov .

Metod

Step 1

Finhacka den gröna delen på purjolöken, lägg i ett durkslag, krydda med salt och låt stå i minst 15 minuter.

Step 2

Skölj purjolöken för att avlägsna saltet, låt rinna av och klapptorka med hushållspapper.

Step 3

Skölj mangoldbladen omsorgsfullt. Låt rinna av helt och strimla dem sedan.

Step 4

Fräs purjon i olivolja i en stekpanna med släpplättbeläggning i några minuter.

Step 5

Tillsätt mangold och fräs den mjuk. Ställ åt sidan.

Step 6

Vispa äggen med parmesan, peppar och muskot efter smak.

Step 7

Koka fusillin i rikligt med lättsaltat vatten. Häll av vattnet när fusillin är al dente. Spara 2–3 msk av pastavattnet.

Step 8

Vänd ner fusillin bland grönsakerna i 1–2 minuter. Dra bort stekpannan från värmen.

Step 9

Tillsätt äggblandningen och blanda om väl. Tillsätt lite kokvatten för en krämigare konsistens. Servera rätten toppad med riven parmesan, efter smak. Smaklig måltid! Det här receptet går även att kombinera med andra former av pasta, såsom Penne, Risoni och Tortiglioni. Upptäck gärna fler av Barillas goda pasta recept, som exempelvis skaldjurspasta och pastasallad.

Fusilli Glutenfri

Hela familjen kommer att älska vår smakrika Glutenfria Fusilli. Pastan är producerad av majs, vit majs och ris. Den är sertifierat glutenfri och ger dina favoritpastarätter god smak och Al dente konsistens.

Pastaform

Fusilli

Cook time

11 minutes

Pack size

400g

Range

Glutenfri

View product