Vegetarisk pasta Carbonara med rostad röd paprika och lök
Vegetarisk pasta Carbonara med rostad röd paprika och lök
35 minutes total
Vegetarisk pasta Carbonara med rostad röd paprika och lök
Ingredienser
4 portioner
| 320g | Barilla Farfalle |
| 0,5 | gullök, skivad |
| 3 st | äggulor |
| 1 msk | parmesanost, riven |
| 1 msk | bladpersilja, hackad |
| 1 st | röd paprika |
| 2 msk | olivolja, extra virgin |
| 1 msk | Pecorino Romano-ost, riven |
| Salt och peppar efter tycke och smak |
Disclaimer
Personer med allergier eller specifika dietbehov behöver kontrollera och verifiera att ingredienserna de använder för recepten överensstämmer med deras behov .
Metod
Step 1
Dela paprikan på mitten och rosta den röda paprikan i ugnen tills skalet är förkolnat. Ta sedan bort det förkolnade skalet (tips: lägg den rostade paprikan i en försluten behållare i ca 15 min för att det ska bli lättare att skala). Skiva parpikan julienne.
Step 2
Koka upp rikligt med lättsaltat vatten. Stek under tiden den skivade löken i olivolja i en mellanstor stekpanna på medelvärme. Stek tills löken fått färg, i ungefär 10 minuter.
Step 3
Blanda äggulor, ost, salt och peppar i en separat bunke.
Step 4
Koka pastan enligt instruktionerna på förpackningen och när du häller av pastan spara ungefär en halv deciliter pastavatten för spädning av såsen senare. Rör ner pastan i stekpannan med löken och tillsätt paprikan.
Step 5
Stäng av värmen på plattan och häll i blandningen av ost och äggula. Rör hela tiden för att förhindra att äggen stelnar och späd samtidigt med en skvätt pastavatten till önskad konsistens.
Step 6
Servera direkt garnerat med persilja. Smaklig måltid! Det här receptet går även att kombinera med andra former av pasta, såsom Penne, Risoni och Tortiglioni. Upptäck gärna fler av Barillas goda pasta recept, som exempelvis skaldjurspasta och pastasallad.
Farfalle
Fjärilar föds ur ett ark skuren i fyrkanter som "kläms" i mitten. Denna fjärilspasta ger en delikat känsla i munnen genom olika konsistenser mellan den tjockare centrala delen och de två ändarna. Bland de mest lekfulla formerna i köket och passar till många olika smakkombinationer.
- Pastaform Farfalle
- Cook time 10 mins
- Pack size 500g
- Range Collezione