Vegetarisk pasta med brocccoli och chili
Vegetarisk pasta med brocccoli och chili
30 minutes total
Vegetariskt pastarecept med broccoli och chili – Enkelt recept på god italiensk favorit. Klassisk pasta med pecorino ost som passar lika bra till vardag som till fest.
Ingredienser
2 portioner
| 160 g | Barilla Orecchiette |
| 150 g | broccoli |
| 1 st | vitlöksklyfta |
| 14 st | körsbärstomater |
| 1 st | chili |
| 20 g | Extra jungfru olivolja |
| 1 nypa | Salt and peppar |
| 1 nypa | Toppa med: Pecorino Romano (valfritt för vegetariskt recept) och chili |
Disclaimer
Personer med allergier eller specifika dietbehov behöver kontrollera och verifiera att ingredienserna de använder för recepten överensstämmer med deras behov .
Metod
Step 1
Koka upp saltat vatten i en stor kastrull.
Step 2
Dela broccolin i mindre bitar (buketter) och blanchera de ett par minuter i det kokande salta vattnet. Häll av och ställ åt sidan.
Step 3
Skölj och dela körsbärstomaterna på hälften.
Step 4
Hetta upp en panna med extra jungfruolja och fräs vitlöksklyftan (skalad och hel)
Step 5
Hacka chili och fräs sedan den tillsammans med tomaterna och vitlöken. Smaka av med salt och peppar. Ta bort vitlöksklyftan efter 5 minuter och lägg i broccolin.
Step 6
Koka pasta Orecchiette enligt instruktionerna på förpackningen. Spara lite av det kokande pastavattnet till senare.
Step 7
När pastan är klar blanda ner den i stekpannan med grönsakerna. Tillsätt några matskedar av pastavattnet och en skvätt extra jungfru olivolja.
Step 8
Garnera med Pecorino Romano-ost och chili. Servera direkt! Smaklig måltid! Det här receptet går även att kombinera med andra former av pasta, såsom Penne, Risoni och Tortiglioni. Upptäck gärna fler av Barillas goda pasta recept, som exempelvis skaldjurspasta och pastasallad.