Cacio e pepe χωρίς λακτόζη
Open recipes
Cacio e pepe χωρίς λακτόζη
20 λεπτά συνολικά
Το Cacio e Pepe είναι ένα κλασικό ρωμαϊκό πιάτο ζυμαρικών που έχει γίνει δημοφιλές σε όλο τον κόσμο. Ωστόσο, η παραδοσιακή συνταγή περιλαμβάνει το τυρί Pecorino Romano, καθιστώντας το ακατάλληλο για όσους έχουν δυσανεξία στη λακτόζη. Εδώ, σας παρέχουμε μια συνταγή Cacio e Pepe που χρησιμοποιεί τυρί Pecorino Romano χωρίς λακτόζη και είναι εξίσου νόστιμη με το πρωτότυπη.
Open Recipes
Ο κόσμος γίνεται πιο συμπεριληπτικός. Το ίδιο πρέπει και το φαγητό. Έρχονται περισσότερα Open Recipes σύντομα.
Υλικά
4 Μερίδες
| 320 γρ | Barilla® Bucatini ή Spaghetti No.5 |
| 100 ml | Έξτρα παρθένο ελαιόλαδο EVOO |
| 200 γρ | Τριμμένο τυρί Pecorino χωρίς λακτόζη |
| - | Αλάτι και χοντροτριμμένο μαύρο πιπέρι |
| - | ΕΝΑΛΛΑΚΤΙΚΕΣ ΠΡΟΤΑΣΕΙΣ Αυτή η παραδοσιακή συνταγή από τον Lazio είναι επίσης εξαιρετική με bucatini και Spaghetti alla chitarra. |
Προσοχή
Άτομα με αλλεργίες ή συγκεκριμένα διατροφικά ζητήματα θα πρέπει να βεβαιωθούν ότι τα υλικά που χρησιμοποιούν για τις συνταγές ανταποκρίνονται στις διατροφικές τους ανάγκες.
Εκτέλεση
Βήμα 1
Βράστε σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό τα ζυμαρικά μέχρι να γίνουν al dente.
- Spaghetti
Βήμα 2
Σε ένα μικρό τηγάνι σοτάρετε το αλεσμένο μαύρο πιπέρι. Προσθέστε ένα μικρό φλιτζάνι βραστό νερό και σβήστε τη φωτιά.
- Μαύρο πιπέρι τριμμένο
Βήμα 3
Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το pecorino χωρίς λακτόζη με 2 έως 3 κουταλιές της σούπας από το νερό που βράζουν τα ζυμαρικά. Αλατοπιπερώστε αν χρειάζεται.
- Pecorino
- έξτρα παρθένο ελαιόλαδο (EVOO)
Βήμα 4
Σουρώνετε τα ζυμαρικά και τα βάζετε στο τηγάνι με το πιπέρι και το βραστό νερό. Προσθέστε το μείγμα με το pecorino χωρίς λακτόζη και ανακατέψτε το καλά. Σερβίρετέ το ζεστό.
Passive cooking
Γνωρίζατε ότι μπορείτε να μαγειρέψετε ζυμαρικά με 80% λιγότερες εκπομπές ρύπων; Δοκιμάστε το Passive Cooking! Χρησιμοποιεί τη θερμότητα του μόλις βρασμένου νερού για να μαγειρέψει τα ζυμαρικά, χωρίς να χρειάζεται να συνεχίσετε να τα βράζετε ή να τα παρακολουθείτε. Αυτός είναι ένας καλύτερος τρόπος να μαγειρεύετε ζυμαρικά, εξοικονομώντας ενέργεια, χρόνο και όντας πιο φιλικός προς το περιβάλλον.
Μάθετε για την πραγματική ιταλική μαγειρική στην Academia Barilla. Ενημερωθείτε για μαθήματα μαγειρικής, συνταγές και γκουρμέ προϊόντα.
Συμπέρασμα
Με αυτή τη συνταγή Cacio e Pepe χωρίς λακτόζη που παρέχεται, όσοι έχουν δυσανεξία στη λακτόζη μπορούν ακόμα να απολαύσουν αυτό το κλασικό ιταλικό πιάτο. Χρησιμοποιήστε το τυρί Pecorino Romano χωρίς λακτόζη για να αναπαράγετε τη γεύση και την υφή της κλασικής συνταγής χωρίς καμία ενόχληση. Δοκιμάστε τη και απολαύστε τη νόστιμη γεύση αυτού του παραδοσιακού πιάτου.