Open cacio e pepe
Open recipes
Open cacio e pepe
1 ώρες συνολικά
Εάν έχετε ειδικές διατροφικές ανάγκες, μπορεί να είναι δύσκολο να βρείτε μια συνταγή που να ταιριάζει στις προτιμήσεις σας, ενώ παράλληλα είναι και νόστιμη. Και όμως αυτή η συνταγή cacio e pepe θα σας καλύψει γιατί δεν είναι μόνο χωρίς γλουτένη και λακτόζη αλλά και Halal, Kosher και Vegan.
Open Recipes
Ο κόσμος γίνεται πιο συμπεριληπτικός. Το ίδιο πρέπει και το φαγητό. Έρχονται περισσότερα Open Recipes σύντομα.
Υλικά
4 Μερίδες
| 320 γρ | Barilla® Spaghetti χωρίς γλουτένη |
| 120 γρ | Κάσιους μουλιασμένα (ελάχ. 30 λεπτά) |
| 40 γρ | Τofu μαλακό |
| 5 γρ | Διατροφική μαγιά (επιπλέον ποσότητα για γαρνίρισμα) |
| 15 γρ | Ταχίνι |
| 20 γρ | Μαργαρίνη |
| 1 | Λίτρο νερό |
| 3 γρ | Αλεσμένο μαύρο πιπέρι |
| - | Αλάτι για γεύση |
| - | ΣΥΜΒΟΥΛΗ: Για πιο τυρένια γεύση, προσθέστε από πάνω περισσότερη διατροφική μαγιά |
Προσοχή
Άτομα με αλλεργίες ή συγκεκριμένα διατροφικά ζητήματα θα πρέπει να βεβαιωθούν ότι τα υλικά που χρησιμοποιούν για τις συνταγές ανταποκρίνονται στις διατροφικές τους ανάγκες.
Εκτέλεση
Βήμα 1
Βράστε σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό τα ζυμαρικά μέχρι να γίνουν al dente.
- ζυμαρικά
Βήμα 2
Σε ένα μικρό τηγάνι σοτάρετε το χοντροτριμμένο μαύρο πιπέρι. Προσθέτετε δύο κουτάλες νερό και σβήνετε τη φωτιά. Σε ένα τηγάνι βάζετε ένα λίτρο νερό να βράσει και βράζετε τα μουλιασμένα κάσιους για 20 λεπτά.
- Κάσιους
- τριμμένο μαύρο πιπέρι
Βήμα 3
Σε ένα μπλέντερ βάζετε τα στραγγισμένα κάσιους, το tofu, τη διατροφική μαγιά και το ταχίνι με μια κουτάλα από το νερό που βράζουν τα ζυμαρικά. Ανακατεύετε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- διατροφική μαγιά
- ταχίνι
Βήμα 4
Σε χαμηλή φωτιά ανακατεύετε την κρέμα με τα κάσιους με τη σάλτσα μαύρου πιπεριού, προσθέτετε τη μαργαρίνη και ανακατεύετε καλά.
- μαργαρίνη
Βήμα 5
Σουρώνετε τα ζυμαρικά και τα περιχύνετε με τη σάλτσα και μετά πασπαλίζετε με λίγη επιπλέον μαγιά. Σερβίρετέ το ζεστό και απολαύστε!
Passive cooking
Γνωρίζατε ότι μπορείτε να μαγειρέψετε ζυμαρικά με 80% λιγότερες εκπομπές ρύπων; Δοκιμάστε το Passive Cooking! Χρησιμοποιεί τη θερμότητα του μόλις βρασμένου νερού για να μαγειρέψει τα ζυμαρικά, χωρίς να χρειάζεται να συνεχίσετε να τα βράζετε ή να τα παρακολουθείτε. Αυτός είναι ένας καλύτερος τρόπος να μαγειρεύετε ζυμαρικά, εξοικονομώντας ενέργεια, χρόνο και όντας πιο φιλικός προς το περιβάλλον.
Μάθετε για την πραγματική ιταλική μαγειρική στην Academia Barilla. Ενημερωθείτε για μαθήματα μαγειρικής, συνταγές και γκουρμέ προϊόντα.
Συμπέρασμα
Με αυτήν την εναλλακτική συνταγή cacio e pepe, μπορείτε να απολαύσετε ένα κλασικό ιταλικό πιάτο που καλύπτει τις διατροφικές σας ανάγκες. Αυτή η συνταγή δεν είναι μόνο χωρίς γλουτένη και λακτόζη, αλλά και Halal, Kosher και Vegan. Μην φοβάστε να πειραματιστείτε με εναλλακτικές εκδοχές και υλικά για να κάνετε αυτό το πιάτο δικό σας. Καλή όρεξη!