Ζυμαρικά με κεφτέδες χωρίς λακτόζη
Open recipes
Ζυμαρικά με κεφτέδες χωρίς λακτόζη
1 ώρες συνολικά
Εάν έχετε δυσανεξία στη λακτόζη, το να βρείτε νόστιμα και ικανοποιητικά γεύματα μπορεί να είναι μια πρόκληση. Αλλά μην φοβάστε, γιατί αυτή η συνταγή για ζυμαρικά και κεφτέδες χωρίς λακτόζη είναι βέβαιο ότι θα ικανοποιήσει τις λιγούρες σας! Με τρυφερούς κεφτέδες από μοσχαρίσιο κιμά, αρωματικά βότανα και πλούσια σάλτσα ντομάτας, αυτό το πιάτο είναι ένα τέλειο φαγητό άνεσης που φτιάχνεται εύκολα και απολαμβάνεται ακόμα πιο εύκολα. Πάρτε λοιπόν την ποδιά σας και ετοιμαστείτε να μαγειρέψετε ένα νόστιμο γεύμα χωρίς λακτόζη που θα λατρέψουν όλοι!
Open Recipes
Ο κόσμος γίνεται πιο συμπεριληπτικός. Το ίδιο πρέπει και το φαγητό. Έρχονται περισσότερα Open Recipes σύντομα.
Υλικά
4 Μερίδες
| 320 γρ | Barilla® Spaghetti |
| 40 ml | Έξτρα παρθένο ελαιόλαδο (EVOO) |
| 100 γρ | 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο |
| 1 ή 2 | σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες |
| 550 γρ | Ντομάτες |
| 2 | Φέτες λευκό ψωμί χωρίς λακτόζη, χωρίς κόρα, κομμένο σε κύβους |
| 120 γρ | Τυρί Parmigiano χωρίς λακτόζη, τριμμένο |
| 300 γρ | Μοσχαρίσιος κιμάς |
| 100 γρ | Ιταλικό λουκάνικο χωρίς λακτόζη |
| 15 γρ | Μαϊντανός, ψιλοκομμένος |
| 8/9 | φύλλα βασιλικού κομμένα σε κύβους |
| - | Αλάτι, πιπέρι, για γεύση |
Προσοχή
Άτομα με αλλεργίες ή συγκεκριμένα διατροφικά ζητήματα θα πρέπει να βεβαιωθούν ότι τα υλικά που χρησιμοποιούν για τις συνταγές ανταποκρίνονται στις διατροφικές τους ανάγκες.
Εκτέλεση
Βήμα 1
Σε μια κατσαρόλα σοτάρετε απαλά το κρεμμύδι με το ελαιόλαδο για πέντε λεπτά, προσθέστε 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο, συνεχίστε το σοτάρισμα και ένα λεπτό αργότερα προσθέστε τις πολτοποιημένες ντομάτες. Προσθέστε λιγότερο από ένα φλιτζάνι νερό, αλάτι και πιπέρι και αφήστε το να σιγοβράσει.
- κρεμμύδι
- έξτρα παρθένο ελαιόλαδο (EVOO)
- σκόρδο
- ντομάτες τριμμένες
- νερό
- αλάτι
- πιπέρι
Βήμα 2
Εν τω μεταξύ μουλιάστε το ψωμί χωρίς λακτόζη σε νερό. Σε ένα μπολ ανακατεύετε το κρέας και το λουκάνικο, τα 2/3 του τυριού Parmigiano χωρίς λακτόζη, τον μαϊντανό, 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη, το μουλιασμένο ψωμί (στύβετε το περιττό νερό). Ανακατεύετε και όταν ενωθούν όλα μαζί (πολύ σημαντικό για να μην ανακατευτούμε), πλάθετε κεφτεδάκια μεγέθους 2,5 εκ. Προσθέστε τα κεφτεδάκια στη σάλτσα ντομάτας, σιγοβράστε μέχρι να ψηθούν καλά, περίπου 15 λεπτά.
- ψωμί χωρίς λακτόζη
- κρέας
- τυρί παρμεζάνα χωρίς λακτόζη
- μαϊντανός
Βήμα 3
Βράζετε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες. Τα στραγγίζετε και τα περιχύνετε με τη σάλτσα από τα κεφτεδάκια
- ζυμαρικά
Βήμα 4
Τελειώστε με βασιλικό σε φέτες, το υπόλοιπο τυρί Parmigiano και λίγο έξτρα παρθένο ελαιόλαδο (EVOO) πριν το σερβίρετε.
- βασιλικός
- υπόλοιπο τυρί Parmigiano
- έξτρα παρθένο ελαιόλαδο (EVOO)
Passive cooking
Γνωρίζατε ότι μπορείτε να μαγειρέψετε ζυμαρικά με 80% λιγότερες εκπομπές ρύπων; Δοκιμάστε το Passive Cooking! Χρησιμοποιεί τη θερμότητα του μόλις βρασμένου νερού για να μαγειρέψει τα ζυμαρικά, χωρίς να χρειάζεται να συνεχίσετε να τα βράζετε ή να τα παρακολουθείτε. Αυτός είναι ένας καλύτερος τρόπος να μαγειρεύετε ζυμαρικά, εξοικονομώντας ενέργεια, χρόνο και όντας πιο φιλικός προς το περιβάλλον.
Μάθετε για την πραγματική ιταλική μαγειρική στην Academia Barilla. Ενημερωθείτε για μαθήματα μαγειρικής, συνταγές και γκουρμέ προϊόντα.
Συμπέρασμα
Τα ζυμαρικά με κεφτέδες χωρίς λακτόζη είναι ένα νόστιμο και υγιεινό γεύμα που μπορούν να απολαύσουν όλοι, συμπεριλαμβανομένων όσων έχουν δυσανεξία στη λακτόζη. Χρησιμοποιώντας τυρί χωρίς λακτόζη, αυτή η συνταγή προσφέρει μια εξαιρετική εναλλακτική στα παραδοσιακά ζυμαρικά με κεφτέδες χωρίς να θυσιάζει τη γεύση ή την υφή. Με την πλούσια σάλτσα τομάτας και τους γευστικούς κεφτέδες, αυτό το πιάτο είναι βέβαιο ότι θα γίνει το αγαπημένο της οικογένειάς σας. Έτσι, είτε έχετε δυσανεξία στη λακτόζη είτε απλά αναζητάτε ένα νόστιμο και θρεπτικό γεύμα, δοκιμάστε αυτή τη συνταγή και απολαύστε τις υπέροχες γεύσεις της!