Vegan ζυμαρικά με κεφτέδες
Open recipes
Vegan ζυμαρικά με κεφτέδες
1 ώρες συνολικά
Ψάχνετε για μια νόστιμη και υγιεινή vegan εναλλακτική λύση στα παραδοσιακά Spaghetti με κεφτέδες ; Δεν έχετε παρά να κοιτάξετε αυτή τη συνταγή! Φτιαγμένο με φυτικά συστατικά, αυτό το πιάτο είναι γεμάτο γεύση και διατροφή και είναι σίγουρο ότι θα ικανοποιήσει ακόμα και τους πιο απαιτητικούς ουρανίσκους. Γιατί λοιπόν να περιμένετε; Πάρτε τα υλικά σας και ετοιμαστείτε να ετοιμάσετε ένα νόστιμο και ικανοποιητικό γεύμα που είναι ιδανικό για κάθε περίσταση!
Open Recipes
Ο κόσμος γίνεται πιο συμπεριληπτικός. Το ίδιο πρέπει και το φαγητό. Έρχονται περισσότερα Open Recipes σύντομα.
Υλικά
4 Μερίδες
| 320 γρ | Barilla® Spaghetti |
| 40 ml | Έξτρα παρθένο ελαιόλαδο (EVOO) |
| 100 γρ | Κρεμμύδι, ψιλοκομμένο |
| 1 ή 2 | σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες σούπας |
| 550 γρ | Ντομάτες |
| - | ΜΕΛΙΤΖΑΝΟΚΕΦΤΕΣ |
| 40 ml | Κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο |
| 100 γρ | Κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους |
| 300 γρ | Μελιτζάνα ξεφλουδισμένη, κομμένη σε κύβους 1 εκ |
| 150 γρ | Καρύδια καβουρδισμένα και χοντροκομμένα |
| 50 γρ | Αποξηραμένη ψίχα ψωμιού |
| 80 γρ | Στερεό τόφου, πολτοποιημένο |
| - | Ξύσμα από 1 λεμόνι |
| 20 γρ | Φρέσκο μαϊντανό ψιλοκομμένο |
| 1 | Κουταλιά της σούπας φρέσκια ρίγανη ψιλοκομμένη |
| 20 γρ | Βασιλικό ψιλοκομμένο |
| - | Αλάτι και πιπέρι για γεύση |
Προσοχή
Άτομα με αλλεργίες ή συγκεκριμένα διατροφικά ζητήματα θα πρέπει να βεβαιωθούν ότι τα υλικά που χρησιμοποιούν για τις συνταγές ανταποκρίνονται στις διατροφικές τους ανάγκες.
Εκτέλεση
Βήμα 1
Σε μια κατσαρόλα τσιγαρίζετε το κρεμμύδι με το ελαιόλαδο για πέντε λεπτά, προσθέτετε 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη, συνεχίζετε το σοτάρισμα και ένα λεπτό μετά προσθέτετε τις ντομάτες θρυμματισμένες. Προσθέστε λιγότερο από ένα φλιτζάνι νερό, αλάτι και πιπέρι και αφήστε το να σιγοβράσει.
- κρεμμύδι
- έξτρα παρθένο ελαιόλαδο (EVOO)
- σκόρδο
- ντομάτες τριμμένες
- αλάτι
- πιπέρι
Βήμα 2
Σε τηγάνι με καυτό λάδι τσιγαρίζετε το κρεμμύδι. Προσθέτετε τη μελιτζάνα και τη καβουρδίζετε μέχρι να ψηθεί, ρυθμίζοντας το αλάτι και το πιπέρι. Μόλις κρυώσει, μεταφέρετε σε ένα μπολ προσθέτοντας τα υπόλοιπα υλικά. Ανακατεύετε και όταν ενωθούν πλάθετε κεφτεδάκια μεγέθους 2,5 εκ. Προσθέστε τους κεφτέδες μελιτζάνας στη σάλτσα ντομάτας, σιγοβράστε μέχρι να ψηθούν καλά, περίπου 15 λεπτά.
- μελιτζάνα
- καυτό λάδι
- αλάτι
- πιπέρι
- τα υπόλοιπα υλικά για τα κεφτεδάκια
Βήμα 3
Βράζετε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες. Τα στραγγίζετε και τα περιχύνετε με τη σάλτσα από κεφτεδάκια.
- ζυμαρικά
Βήμα 4
Τελειώστε με βασιλικό σε φέτες και λίγο έξτρα παρθένο ελαιόλαδο (EVOO) πριν το σερβίρετε.
- βασιλικός
- έξτρα παρθένο ελαιόλαδο (EVOO)
Passive cooking
Γνωρίζατε ότι μπορείτε να μαγειρέψετε ζυμαρικά με 80% λιγότερες εκπομπές ρύπων; Δοκιμάστε το Passive Cooking! Χρησιμοποιεί τη θερμότητα του μόλις βρασμένου νερού για να μαγειρέψει τα ζυμαρικά, χωρίς να χρειάζεται να συνεχίσετε να τα βράζετε ή να τα παρακολουθείτε. Αυτός είναι ένας καλύτερος τρόπος να μαγειρεύετε ζυμαρικά, εξοικονομώντας ενέργεια, χρόνο και όντας πιο φιλικός προς το περιβάλλον.
Μάθετε για την πραγματική ιταλική μαγειρική στην Academia Barilla. Ενημερωθείτε για μαθήματα μαγειρικής, συνταγές και γκουρμέ προϊόντα.
Συμπέρασμα
Η vegan συνταγή για Spaghetti με κεφτεδάκια είναι μια νόστιμη και υγιεινή εναλλακτική στα παραδοσιακά πιάτα με βάση το κρέας. Αυτή η συνταγή είναι εύκολη στην παρασκευή της και γεμάτη γεύση, καθιστώντας την τέλεια επιλογή για κάθε περίσταση. Χρησιμοποιώντας συστατικά φυτικής προέλευσης, μπορείτε να απολαύσετε ένα γεύμα που είναι ταυτόχρονα χορταστικό και θρεπτικό. Είτε είστε Vegan είτε απλά θέλετε να μειώσετε την κατανάλωση κρέατος, αυτή η συνταγή είναι βέβαιο ότι θα γίνει αγαπημένη στο νοικοκυριό σας. Γιατί λοιπόν να μην τη δοκιμάσετε σήμερα;