Name: Carbonara vegana
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 320 g de Spaghetti N° 5 Barilla®; 1 berenjena (mediana); 10 ml de salsa de soya o salsa tamari; 20 g de crema vegetal; 5 g de cúrcuma; 5 g de kala namak (sal negra no refinada); 10 ml de aceite de oliva extra virgen; al gusto sal y pimienta negra

Original Carbonara

Carbonara vegana

15 minutos

Vegana

Si se te antoja un platillo de pasta delicioso e inclusivo que sea perfecto tanto para veganos como para no veganos, ¡no busques más! Esta receta cremosa y deliciosa está hecha sólo con los mejores ingredientes de origen vegetal y es increíblemente fácil de preparar. Entonces, ¿por qué no disfrutar de una comida deliciosa que es a la vez saludable y completa? ¡Sólo sigue nuestra sencilla receta y prepárate para saborear cada bocado!

Open Recipes

The world is becoming more inclusive. Food should too. More Open Recipes coming soon.

Chefs Eating Pasta | US_PROD-4xzgpeTMKn9geq5b9dD76V

Ingredientes

4 porciones

320 gde Spaghetti N° 5 Barilla^®

1berenjena (mediana)

10 mlde salsa de soya o salsa tamari

20 gde crema vegetal

5 gde cúrcuma

5 gde kala namak (sal negra no refinada)

10 mlde aceite de oliva extra virgen

al gustosal y pimienta negra

Cláusula de responsabilidad

Las personas con alergias o problemas dietéticos específicos deben comprobar que los ingredientes que utilizan para las recetas se ajustan a sus necesidades alimentarias. *Atiende a las necesidades VEGANAS, SIN GLUTEN, SIN LACTOSA y KOSHER

Pasos

Paso 1

Cuece el Spaghetti "al dente" en agua hirviendo con sal y escúrrelo. No olvides reservar un poco de agua de cocción.

Paso 2

"Tuesta en un sartén la cúrcuma y la kala namak durante 30 segundos. A continuación, vierte la crema vegetal. Mezcla todo bien a fuego lento para evitar que se quemen los ingredientes delicados. Finalmente, revuelve hasta que la salsa se vuelva de un color amarillo yema de huevo. "

Paso 3

Corta las berenjenas en trozos de 1 cm de ancho, luego fríelos en aceite de oliva extra virgen hasta que estén doradas (no debería de tomar mas de 10 minutos).

Paso 4

En el último minuto añade la salsa de soya o salsa tamari y sofríe unos segundos más.

Paso 5

Mezcla en un bowl la pasta con la salsa que preparaste previamente. Si quieres la salsa más cremosa, añade un poco del agua de la cocción.

Paso 6

Sirve en un bowl y cubre con una abundante porción de berenjenas salteadas. Espolvorea con pimienta negra y sal al gusto y prepárate para disfrutar de una pasta carbonara vegana perfecta.

Carbonara vegana