Etape 1
Etape 1Dans une casserole, faites revenir l'oignon avec de l'huile d'olive pendant cinq minutes, ajoutez une gousse d'ail hachée, continuez à faire revenir et, une minute plus tard, ajoutez les tomates concassées. Versez moins d'une tasse d'eau, salez et poivrez et laissez mijoter.
OignonHuile d'OliveAiltomates concassées,SelPoivre
Etape 2
Etape 2"Faites revenir l'oignon dans une poêle avec de l'huile chaude. Ajoutez l'aubergine et la faites-la sauter jusqu'à ce qu'elle soit cuite, en ajustant le sel et le poivre. Une fois refroidie, transférez-la dans un bol en ajoutant le reste des ingrédients. Mélangez le tout et formez des boulettes de viande de 2,5 cm. Ajoutez les boulettes d'aubergine à la sauce tomate et laissez mijoter jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites, environ 15 minutes."
aubergineshuile chaudeSelPoivrereste des ingrédients pour les boulettes de viande
Etape 3
Etape 3Faites cuire les pâtes selon le mode de cuisson indiqué sur l'emballage. Égouttez-les et mélanger-les à la sauce des boulettes de viande.
Etape 4
Etape 4Garnissez de tranches de basilic et d'un filet de l'huile d'olive avant de servir.
Basilichuile d'olive extra vierge