Etape 1
Etape 1Dans une casserole, faites revenir l'oignon avec de l'huile d'olive pendant cinq minutes, ajoutez une gousse d'ail hachée, continuez à faire revenir et, une minute plus tard, ajoutez les tomates concassées. Versez moins d'une tasse d'eau, salez et poivrez et laissez mijoter.
OignonHuile d'OliveAiltomates concasséesEauSelPoivre
Etape 2
Etape 2Pendant ce temps, faites tremper le pain sans gluten dans de l'eau. Dans un bol, mélangez la viande, les 2/3 du fromage Parmigiano, le persil, 1 gousse d'ail hachée et le pain trempé ( éliminez l'excès d'eau). Mélangez grossièrement et formez des boulettes de viande de 2,5 cm avec la pâte ainsi obtenue. Ajouter les boulettes à la sauce tomate et laissez mijoter jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites, environ 15 minutes.
Painviandefromage ParmigianoPersil
Etape 3
Etape 3Faites cuire les pâtes selon le mode de cuisson indiqué sur l'emballage. Égouttez-les et mélangez-les à la sauce des boulettes de viande.
Etape 4
Etape 4Garnissez de tranches de basilic, le reste du fromage Parmigiano et d'un filet de l'huile d'olive avant de servir.
Basilicreste de parmesanhuile d'olive extra vierge