Name: Penne Rigate alla Norma
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g de Penne Rigate Barilla; 250 g d'aubergines; 80 g de ricotta salée; 200 g de pulpe de tomates; 50 g d'oignons; 3 cl d'huile d'olive extra vierge; 6 feuilles de basilic; Une gousse d'ail; Sel et poivre selon les goûts; Huile de friture en quantité suffisante

Penne Rigate alla Norma

45 minutes

Les Classiques Pâtes courtes

Caractérisées par un goût plus consistant qui s'allie parfaitement avec toutes vos sauces, les nouvelles Penne Rigate Barilla naissent d'une combinaison innovante de blés durs excellents et recherchés qui accentuent le caractère de ces pâtes exceptionnelles.Avant de faire frire les aubergines ou les courgettes, les découper en tranches, les mettre dans une passoire et les saupoudrer de sel pour les dégorger. Après la cuisson, les légumes seront alors plus doux et plus croquants.

Ingrédients

4 Portions

400 gde Penne Rigate Barilla

250 gd'aubergines

80 gde ricotta salée

200 gde pulpe de tomates

50 gd'oignons

3cl d'huile d'olive extra vierge

6feuilles de basilic

Une gousse d'ail

Sel et poivre selon les goûts

Huile de friture en quantité suffisante

Clause de non-responsabilité

Les personnes ayant des allergies ou des restrictions alimentaires spécifiques doivent vérifier que les ingrédients qu'elles utilisent pour les recettes sont conformes à leurs besoins alimentaires.

Étapes

Etape 1

Couper les aubergines en dés, les saler légèrement et les laisser dégorger pendant environ 20 minutes, puis les enfariner.

Etape 2

Dans une poêle, réchauffer à feu vif suffisamment d'huile pour immerger entièrement les dés d'aubergines et, dès que l'huile est bouillante, y verser les aubergines et les faire frire. Quand les dés sont bien dorés, les sortir de la poêle à l'aide d'une louche perforée et les laisser égoutter sur du papier essuie-tout.

Etape 3

Hacher l'oignon et l'ail. Dans une grande poêle, réchauffer à feu moyen l'huile et, dès qu'elle est chaude, ajouter l'oignon et l'ail, puis les dés d'aubergine, la pulpe de tomates, le sel et le poivre ; mélanger et faire cuire environ 15 minutes.

Etape 4

Entretemps, faire cuire les pâtes dans une quantité abondante d'eau salée bouillante, égoutter après le temps de cuisson indiqué sur l'emballage, assaisonner avec la sauce prête, décorer avec du basilic et de la ricotta salée grattée. Servir très chaud.

Penne Rigate

Les Penne Rigate Barilla au goût intense, sont capables d'absorber parfaitement toutes vos sauces. Le secret ? Une combinaison de blés durs excellents et recherchés qui mettent parfaitement en relief le goût de cette variété de pâtes, fabriquées avec toute l'expérience et la passion d'un producteur fier d'une tradition centenaire. Goûtez-les, vous ferez l'expérience gustative des Penne Barilla comme si vous mangiez des pâtes pour la première fois.

Formes de pâtes

Penne Rigate

Temps de cuisson

11 minutes

Taille de l'emballage

500 g

Gamme

Les Classiques

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Penne Rigate

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