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Tortiglioni gratinés et farcis aux cèpes

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Tortiglioni gratinés et farcis aux cèpes

1 heures total

Les Tortiglioni Al Bronzo Barilla gratinés et farcis aux cèpes sont un hommage à la cuisine italienne, dans laquelle les pâtes Al Bronzo deviennent l'élément clé pour capturer et amplifier l'onctuosité et la bonté des cèpes. Les tortiglioni épousent parfaitement la délicatesse des cèpes avec un soupçon d'irrésistible saveur umami. Le tout est gratiné pour ajouter un agréable croquant.

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Ingrédients

4 Portions

Pour les pâtes

300 g de Tortiglioni Al Bronzo
Sel au goût

Pour la farce

160 g de ricotta au lait de vache
30 g de fromage Grana Padano râpé
2 g de sel fin
100 g de cèpes grillés et coupés en petits morceaux

Pour la sauce

150 g de cèpes nettoyés
20 ml d'huile d'olive extra vierge
200 ml de lait
2 g de sel

Pour la finition

150 ml de sauce béchamel
20 g de cèpes frais, finement tranchés
5 g de pétales de souci

Clause de non-responsabilité

Les personnes ayant des allergies ou des restrictions alimentaires spécifiques doivent vérifier que les ingrédients qu'elles utilisent pour les recettes sont conformes à leurs besoins alimentaires.

Étapes

Etape 1

Mélanger la ricotta avec le parmesan, les cèpes et le sel. Farcissez les pâtes.

  • Ricotta
  • Parmesan
  • Cèpes
  • Sel
  • Tortiglioni Al Bronzo

Etape 2

Faire cuire les pâtes dans une grande quantité d'eau bouillante salée. Les égoutter.

Etape 3

Faire rôtir les champignons dans une poêle, ajouter le lait et laisser cuire environ 15 minutes. Mixer et rectifier le sel, passer au chinois.

  • Champignons
  • Lait
  • Sel

Etape 4

Recouvrir les pâtes avec la béchamel et gratiner au four à 210°C. Dresser la sauce sur les assiettes, puis le gratin de pâtes et enfin les champignons crus.

  • Béchamel
  • Champignons
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Al Bronzo

Al Bronzo

Tortiglioni Al Bronzo

Les Tortiglioni se caractérisent par des stries enveloppées qui donnent du mouvement et de l'élégance au produit, améliorant également le plaisir en bouche.

  • Formes de pâtes Pâtes courtes
  • Temps de cuisson 12 mins
  • Taille de l'emballage 400 g
  • Gamme Al Bronzo
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