Tortiglioni gratinés et farcis aux cèpes
Tortiglioni gratinés et farcis aux cèpes
1 heures total
Les Tortiglioni Al Bronzo Barilla gratinés et farcis aux cèpes sont un hommage à la cuisine italienne, dans laquelle les pâtes Al Bronzo deviennent l'élément clé pour capturer et amplifier l'onctuosité et la bonté des cèpes. Les tortiglioni épousent parfaitement la délicatesse des cèpes avec un soupçon d'irrésistible saveur umami. Le tout est gratiné pour ajouter un agréable croquant.
Recettes de grandes occasions

Ingrédients
4 Portions
Pour les pâtes
300 g | de Tortiglioni Al Bronzo |
Sel au goût |
Pour la farce
160 g | de ricotta au lait de vache |
30 g | de fromage Grana Padano râpé |
2 g | de sel fin |
100 g | de cèpes grillés et coupés en petits morceaux |
Pour la sauce
150 g | de cèpes nettoyés |
20 ml | d'huile d'olive extra vierge |
200 ml | de lait |
2 g | de sel |
Pour la finition
150 ml | de sauce béchamel |
20 g | de cèpes frais, finement tranchés |
5 g | de pétales de souci |
Clause de non-responsabilité
Les personnes ayant des allergies ou des restrictions alimentaires spécifiques doivent vérifier que les ingrédients qu'elles utilisent pour les recettes sont conformes à leurs besoins alimentaires.
Étapes
Etape 1
Mélanger la ricotta avec le parmesan, les cèpes et le sel. Farcissez les pâtes.
- Ricotta
- Parmesan
- Cèpes
- Sel
- Tortiglioni Al Bronzo
Etape 2
Faire cuire les pâtes dans une grande quantité d'eau bouillante salée. Les égoutter.
Etape 3
Faire rôtir les champignons dans une poêle, ajouter le lait et laisser cuire environ 15 minutes. Mixer et rectifier le sel, passer au chinois.
- Champignons
- Lait
- Sel
Etape 4
Recouvrir les pâtes avec la béchamel et gratiner au four à 210°C. Dresser la sauce sur les assiettes, puis le gratin de pâtes et enfin les champignons crus.
- Béchamel
- Champignons

Tortiglioni Al Bronzo
Les Tortiglioni se caractérisent par des stries enveloppées qui donnent du mouvement et de l'élégance au produit, améliorant également le plaisir en bouche.
- Formes de pâtes Pâtes courtes
- Temps de cuisson 12 mins
- Taille de l'emballage 400 g
- Gamme Al Bronzo