Barilla
Spaghetti
alla Carbonara

Fatto con
Spaghetti | Barilla
- Prep
- Cucina
- Abilità
- Facile
La pasta alla carbonara è un piatto della tradizione popolare, realizzato con ingredienti semplici e facilmente reperibili; le origini del piatto sono incerte ed al riguardo esistono diverse versioni, la più nota delle quali ne riconduce l'origine alla zona del Lazio e in particolare alla città di Roma.
Ingredienti
Ingredienti per 4 persone
- 400 g. di Spaghetti n° 5 Barilla
- 150 g. di Guanciale di maiale
- 4 Tuorli d'uovo
- 100 g. di Pecorino romano
- 2 cl. di olio extravergine di oliva
- Sale e pepe nero q.b.
Istruzioni
-
In una ciotola sbattete i tuorli delle uova con un pizzico di sale e un 1/3 del Pecorino grattugiato.
-
Ponete una padella su un fuoco di media intensità con l’olio e, appena questo sarà caldo, unitevi il guanciale tagliato a listarelle e fate cuocere per qualche minuto fino a quando non prenderà colore.
- Nel frattempo cucinate la pasta in abbondante acqua bollente e salata e, una volta trascorso il tempo di cottura indicato sulla confezione, scolatela, versatela nella padella col guanciale, mescolate per bene e, a fiamma spenta, aggiungete i tuorli sbattuti con un paio di cucchiai dell'acqua di cottura della pasta e mescolate per 30 secondi circa.
-
Aggiungete il Pecorino rimasto, mescolate ancora e servite immediatamente con un'abbondante macinata di pepe nero.
Mostra di più