Carbonara Kosher
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Carbonara Kosher
15 minuti totali
Con la perfetta combinazione di sapori classici e ingredienti kosher, la nostra ricetta della carbonara è perfetta per unire più persone a tavola. Il comfort food per eccellenza senza compromessi!
Open Recipes
Le ricette più amate, pensate per te. Nuove Open Recipes in arrivo.
Ingredienti
4 persone
| 320g | Spaghetti Barilla® No.5 |
| 250 g (1 media) | Melanzane |
| 5 | Tuorli d'uovo grandi |
| 5 ml | E.V.O. |
| 5g | Sumac |
| A piacere | Pepe nero |
| A piacere | Sale |
Disclaimer
Gli individui con allergie o esigenze alimentari specifiche sono tenuti a verificare che gli ingredienti da loro utilizzati per la preparazione delle ricette siano compatibili a tali necessità.
Preparazione
Step 1
In una ciotola, sbattere i tuorli d'uovo e condire con sale e pepe a piacere. Mettete quindi la salsa da parte per il momento.
- Tuorli d'uovo
- Sale
- Pepe
Step 2
Cuocere gli spaghetti in una grande pentola di acqua bollente salata. Portateli al dente. È molto importante conservare un po' di acqua di cottura dopo aver scolato gli spaghetti.
- Spaghetti
Step 3
Tagliate le melanzane a tocchetti di 1 cm di larghezza e friggetele in olio extravergine d'oliva. Non fermatevi finché non sono dorate! Asciugarle e metterle da parte.
- Melanzane
- Olio d'oliva
Step 4
Mescolare con cura gli spaghetti con il composto di uova e un po' di acqua di cottura.
Step 5
2 minuti prima di servire, far saltare le melanzane fritte con 5 g di Sumac.
- Sumac
Step 6
Servite la vostra deliziosa pasta alla carbonara kosher in una ciotola, condendola con una generosa porzione di melanzane fritte.
Cottura passiva
Sapevi che puoi cucinare la pasta con l'80% di emissioni in meno? Prova la cottura passiva! Utilizza il calore dell'acqua appena bollita per cuocere la pasta, senza bisogno di continuare a bollire o di controllarla. È un modo migliore per cucinare la pasta, risparmiando energia, tempo e rispettando l'ambiente.
Spaghetti N. 5
Gli Spaghetti sono nati a Napoli, e fu Antonio Viviani nel 1842 a chiamarli così, perché sembravano piccoli pezzi di spago. Grazie al loro tradizionale diametro, intermedio nell'universo delle paste lunghe, sono fra i formati più versatili. Il segreto della bontà degli Spaghetti n. 5 Barilla? L'attenta selezione di grani duri pregiati coltivati in tutta Italia e una forma più corposa, studiata per dare agli Spaghetti Barilla uno spessore equilibrato e straordinaria consistenza.
- Formati Spaghetti
- Cottura 9 minuti
- Confezione 500g
- Gamma I Classici