プエルトリカン チキン ペンネ

Step 1

フライパンにオイルを敷いて中強火で熱する。

• オリーブオイル

Step 2

塩こしょうを小さじ1杯分、チキンにすりこむ。

Step 3

チキン両面をそれぞれ３分ほど焼く。

• 鶏の胸肉

Step 4

チキンをフライパンからどけて、２〜３センチほどに切ってよけておく。

Step 5

同じフライパンに、玉ねぎ、ニンニク、パプリカと残りの調味料を加え、玉ねぎが透き通るまで 6分ほど炒める。

• スライスした玉ねぎ
• ニンニク
• 赤パプリカ

Step 6

トマトとトマトペースト、オリーブ、ビーンズとキャロット、コリアンダー小さじ3杯、塩こしょうとチキンを加える。

• ホールトマト缶
• トマトペースト
• グリーンオリーブ
• 冷凍ビーンズ＆人参
• コリアンダー

Step 7

中火に火を強めて、20分ほど炒める。

Step 8

大きなポットに塩を入れた水をいれて、強火で沸騰させる。

Step 9

沸騰したらパスタをいれて、パッケージの指示に従い茹でる。

Step 10

パスタをフライパンの具材にからめる。

Step 11

パスタの上に、ソースと残ったコリアンダーをふりかける。

Step 12

パルメザンチーズをふりかけて、できあがり。