タラとパセリのスパゲッティ

パスタ用の鍋に塩を加えて、お湯をわかし、スパゲッティを茹でる（水1リットルに対して塩7gを目安）。

パスタを茹でている間に、タラの身を一口大に切る。

フライパンにエキストラバージンオリーブオイルとニンニクを入れて熱し、タラの火が通るまで炒める。炒め終わったらニンニクは取り除く。

タラを炒めていたフライパンにペースト・ロッソを加え、パスタのゆで汁を大さじ1〜2杯ほど足して、なめらかなソースになるよう優しく混ぜ合わせ、火を止めておく。

アルデンテに茹で上がったパスタのお湯を切り、先ほどのソースと加え、手早く絡める。

仕上げにお好みで、すりおろしたレモンの皮、刻んだパセリ、黒コショウを添えて完成。