채소를 곁들인 바릴라 푸실리

리크(대파 흰부분)는 세척 후 곱게 다져 줍니다.

피망, 애호박, 가지를 작게 깍뚝 썰기합니다.

케이퍼를 씻은 후 다져줍니다.

팬을 가열 후, 올리브 오일을 두르고 가지를 빠르게 볶아준 후 따로 담아둡니다.

같은 팬에 올리브 오일을 더 두른 후 리크, 홍피망, 애호박 등 나머지 채소를 추가합니다. 다진 케이퍼도 넣어줍니다.

끓는 소금물에 추천 조리 시간에 맞게 푸실리를 넣어 삶아줍니다.

파스타는 물기를 제거한 후, 채소가 볶아진 팬에 넣은 후, 잘 섞으며 빠르게 볶아냅니다.

따로 준비해둔 볶은 가지를 올린 후, 살짝 저어 섞고 접시에 담아냅니다.

올리브 오일을 조금 둘러주고 신선한 바질을 올려 마무리 합니다.