Tortiglioni
12 Minuten
Tortiglioni kent een oude Napolitaanse geschiedenis en is bijzonder populair in de Italiaanse keuken. Met de verleidelijke vorm leent het zich voor ontelbare gerechten, waaronder de lekkerste en meest rijkelijke uit de traditie. Barilla nam de vorm over en maakte deze pasta nog consistenter dankzij de kwaliteit van het deeg dat van durum tarwe wordt gemaakt. Het resultaat is een perfecte harmonie tussen pasta en saus.
De vorm van Tortiglioni, gekenmerkt door de diepe groef aan het oppervlak en de holle vorm, lijkt speciaal ontwikkeld voor het vasthouden van saus. Dit is een van de redenen waarom het zo goed samengaat met de bekendste sauzen uit de Italiaanse keuken.
Gemaakt met
Griesmeel van harde tarwe
Verpakkingsgrootte / porties
500 g
Voordelen
- Perfecte al dente kwaliteit
Perfect voor
Tortiglioni past perfect bij romige en volle sauzen. Dit kunnen sauzen zijn zoals Bolognese, maar ook sauzen op basis van room en paddenstoelen of op basis van groenten. Probeer Tortiglioni eens met olijven, pancetta en paprika's. De mediterrane smaken van de groenten in harmonie met de uitgesproken smaak van de pancetta zorgt voor heerlijke combinatie.
Laat je inspireren
Bekijk onze populaire recepten met dit product.
Ingrediënten
Griesmeel van harde tarwe,Water
Voedingswaarde
Waardes | Eenheden | Gemiddelde Voedingswaarden |
|---|---|---|
ENERGIE | kcal | 359 |
ENERGIE | kJ | 1521 |
VETTEN | g | 1,5 |
waarvan: VERZADIGDE VETZUREN | g | 0,3 |
KOOLHYDRATEN | g | 70,7 |
waarvan: SUIKERS | g | 3,5 |
VEZELS | g | 3 |
EIWITTEN | g | 13 |
ZOUT | g | 0,013 |
Kookinstructies
Om 100 gram pasta te koken, heb je over het algemeen een liter water en 7 gram zout nodig, dat wil zeggen een theelepel fijn zout, meer als het zout grof is. Passief koken, ook bekend als langzaam koken, is een techniek die al bestaat sinds het midden van de 19e eeuw.
Het is een alternatieve methode om pasta te koken die energie bespaart en de CO₂-uitstoot tot 80% kan verminderen*. Om deze methode toe te passen, hoeft u alleen maar het fornuis na 2 minuten actief koken uit te zetten, de pan met een deksel te bedekken en de juiste kooktijd af te wachten. Natuurlijk is het, zoals bij alle kookmethoden, essentieel om de juiste kooktijden te respecteren.
