Krämig ostpasta med rostad broccoli och pinjenötter

Recept av Jennie Walldén för Barilla Al Bronzo

Add to favorites Remove from favorites
Dela
Skriv ut
Prep
Laga
Skicklighet
Vardag
Ostpasta med rostad pinjenötter och broccoli
Laga Jennie Walldéns vegetariska pasta recept till hela familjen snabbt och enkelt. En gräddig, ostig och krämig pasta som får en extra skjuts av spänstig broccoli och nötighet från pinjenötter. En god och väldigt tillfredställande kombination!
 

Ingredienser 4 Portioner

Ingredienser för 4 personer

  • 400 g Barilla Mezzi Rigatoni Al Bronzo 
  • 1 broccolistånd à 250 g
  • 2 msk pinjenötter 
  • 2 vitlöksklyftor, tunt skivade
  • 2 msk olivolja 
  • 2 dl grädde 
  • 200 g riven vällagrad ost, tex präst, herrgård eller västerbotten
  • Olivolja att steka i
  • Salt & peppar
Dela recept

You copied text to clipboard:

Metod

  • Rosta pinjenötterna i torr panna gyllene. Lägg på en tallrik och ställ åt sidan.
  • Koka pastan i saltat vatten i 1 minut kortare än anvisningar på förpackningen, dvs 13 minuter. Spara 2 dl av pastavattnet. 
  • Skär broccolin i munsstora bitar. Stek broccoli och vitlök i olivolja i några minuter tills broccolin är spänstig. Lägg över på en tallrik och ställ vid spisen. 
  • I samma stekpanna, häll grädde, riven ost samt 1 dl pastavatten och låt puttra ihop i 1 minut. Lägg i pastan och rör konstant tills en krämig sås täcker pastan. Späd med ev lite mer pastavatten om det blir torrt, det ska bli krämigt! Lägg tillbaka den steka broccolin i pannan och rör om. 
     

  • Smaka av med salt och peppar, strö på pinjenötter och servera genast! 
     

Visa mer