Ostpasta med rostad broccoli och pinjenötter
Laga Jennie Walldéns vegetariska pasta recept till hela familjen snabbt och enkelt. En gräddig, ostig och krämig pasta som får en extra skjuts av spänstig broccoli och nötighet från pinjenötter. En god och väldigt tillfredställande kombination!
Ingredienser
4 Portioner
Ingredienser för 4 personer
400 g Barilla Mezzi Rigatoni Al Bronzo
1 broccolistånd à 250 g
2 msk pinjenötter
2 vitlöksklyftor, tunt skivade
2 msk olivolja
2 dl grädde
200 g riven vällagrad ost, tex präst, herrgård eller västerbotten
Rosta pinjenötterna i torr panna gyllene. Lägg på en tallrik och ställ åt sidan.
Koka pastan i saltat vatten i 1 minut kortare än anvisningar på förpackningen, dvs 13 minuter. Spara 2 dl av pastavattnet.
Skär broccolin i munsstora bitar. Stek broccoli och vitlök i olivolja i några minuter tills broccolin är spänstig. Lägg över på en tallrik och ställ vid spisen.
I samma stekpanna, häll grädde, riven ost samt 1 dl pastavatten och låt puttra ihop i 1 minut. Lägg i pastan och rör konstant tills en krämig sås täcker pastan. Späd med ev lite mer pastavatten om det blir torrt, det ska bli krämigt! Lägg tillbaka den steka broccolin i pannan och rör om.
Smaka av med salt och peppar, strö på pinjenötter och servera genast!
Se hela pastasortimentet
.png?la=sv-SE)
.png?la=sv-SE)
.png?la=sv-SE)
