Vegetarisk spaghetti carbonara

Recept av Jennie Walldén för Barilla Al Bronzo

Add to favorites Remove from favorites
Dela
Skriv ut
Prep
Laga
Vegetarisk spaghetti carbonara med halloumi och soltorkade tomater
Ett vegetariskt recept på spaghetti carbonara komponerat av Jennie Walldén. I Jennie Walldén tolkning av spaghetti Carbonara möter halloumi och soltorkade tomater de balanserade smakerna hos Barillas Al Bronzo spaghetti vilket gör det lilla extra till denna pastaklassiker. Snåla inte på parmesanosten, det är den som tillsammans med pastavattnet och äggen ger krämigheten!
 

Ingredienser

Ingredienser för 4 personer

  • 400 gr Barilla Spaghetti Al Bronzo
  • 4 äggulor
  • 1 helt ägg
  • 100 g riven parmesan ost
  • 200 g halloumi, tärnad
  • 1 vitlöksklyfta, finhackad 
  • 2 msk smör
  • 6 soltorkade tomater i olja, strimlade 
  • Generöst med nymalen svartpeppar 
  • Salta efter egen smak
Dela recept

You copied text to clipboard:

Metod

  • Koka pastan i saltat vatten 1 minut kortare än anvisningar, dvs 10 minuter. Spara 2-3 dl av pastavattnet. 
  • Rör samman äggulor, ägg och riven parmesan med 1 dl pastavatten. Ställ åt sidan.
  • I en stor stekpannan eller traktörpanna, stek halloumi och vitlök i smör tills halloumin fått lite gyllene yta. Lägg i soltorkade tomater och låt steka med i 1 minut. Lägg i pasta + 1 dl pastavatten och låt gå i stekpannan i 1 minut under omrörning. 
  • Dra av stekpannan från värmen och häll i ägg-och parmesanblandnigen. Rör tills det blivit en krämig sås som täcker pastan. Tillsätt ev lite mer pastavatten om det blir torrt. På med generöst med nymalen svartpeppar och smaka av med ev salt. Servera genast! 
     

Visa mer