Krämig kantarell pasta

Recept av Jennie Walldén för Barilla Al Bronzo

Add to favorites Remove from favorites
Dela
Skriv ut
Prep
Laga
Skicklighet
Vardag

Krämig kantarellpasta - Skogens guld i en krämig & ostig pasta

Det bästa från både Italien och Sverige på en samma tallrik! Laga Jennie Walldéns pastarecept med kantareller och västerbottenost för en extra trevlig middag med familjen eller till fest med goda vänner!  

Tips: Om det inte är kantarellsäsong, byt ut dem mot portabellosvamp – det blir supergott det med! 

Ingredienser 4 Portioner

Ingredienser för 4 personer

  • 400 g Barilla Spaghetti al Bronzo
  • 400 g kantareller 
  • 1 gul lök, hackad 
  • 2 vitlöksklyftor, finhackade 
  • 2 dl creme fraiche 
  • 1 dl vitt vin (alt 1 dl vatten + 1 msk pressad citron) 
  • 2 nypor torkad timjan
  • 3 dl riven västerbottenost 
  • En liten knippe persilja 
  • Salt & nymalen peppar
  • Neutral matolja samt smör att steka i 

 

Dela recept

You copied text to clipboard:

Metod

  • Koka spaghetti i saltat vatten 2 minuter kortare än tidsanvisning på förpackningen. Spara 4 dl av pastavattnet.
  • Stek kantareller i endast olja på hög värme i några minuter. Tillsätt sedan den hackade löken och vitlöken med en rejäl klick smör och låt steka till löken får lite färg. 
  • Tillsätt creme fraiche, timjan samt 1 dl av pastavattnet och låt såsen få ett uppkok.
  • Lägg i pastan, den rivna västerbottenosten samt ytterligare 2 dl pastavatten och låt puttra under omrörning i 2 minuter. Tillsätt ev mer pastavatten om det blir kompakt och lite torrt, pastan ska vara krämig! 
  • Smaka av med salt och generöst med peppar och strö ev på lite extra riven västerbottenost och persilja. Servera genast och njut!
Visa mer