Se fler pastarecept

Pasta pesto

Recept av Diadonna för Barilla Al Bronzo

Add to favorites Remove from favorites
Dela
Skriv ut
Prep
Laga

Pasta pesto

En pasta pesto eller linguine al pesto som italienarna säger är en älskad rätt! Det är lätt att förstå med tanke på hur enkel och smakrik den är. Toppa denna goda pastarätten med en bas gjord på madelpesto med en krämig klick vispad ricotta och njut! 

Ingredienser 4 Portioner

Recept för 4 personer

Pasta

  • 400 g Barilla Al Bronzo Linguine
  • ½ dl pastavatten

Pesto

  • 50 g mandel
  • 1 vitlöksklyfta
  • 2 krukor färsk basilika (ca 60 gram)
  • 1 ½ dl riven parmesanost
  • 1 ½ dl olivolja
  • salt

Vispad ricotta

  • 125 g ricotta
  • 3 msk parmesanost
  • ½ citron, zest 
  • några droppar citronsaft
  • salt

Topping

  • Riven parmesanost
  • Hackad mandel
  • Basilika
  • Citronzest









:






Dela recept

You copied text to clipboard:

Metod

  • Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. Spara ½ - 1 dl av pastavattnet.
  • Gör peston. Skålla mandeln genom att koka den i vatten i ett par minuter. Skölj i kallt vatten och pilla enkelt bort skalet. Skala vitlöken. Mixa mandel och vitlök. Lägg i basilikablad och stjälkar, mixa. Tillsätt riven parmesanost och olivolja. Mixa ihop allt till en slät pesto. Smaka av med salt.

  • Vispa ricotta med riven parmesanost, citronzest och några droppar citronsaft. Smaka av med salt. 
  • Vänd ner pastan i peston. Häll i ½ dl pastavatten och rör om. Ta mer pastavatten vid behov.
  • Lägg upp pastan och toppa med en klick vispad ricotta, riven parmesanost, hackad mandel och basilika. Dekorera med citronzest! 
Visa mer