Tryffelpasta

Recept av Jennie Walldén för Barilla Al Bronzo

Add to favorites Remove from favorites
Dela
Skriv ut
Prep
Laga
Skicklighet
Vardag

Tryffelpasta 

En krämig och lite lyxig pastarätt med smak av tryffel, svamp och spenat. Passar utmärkt till både till vardag och fest!

Ingredienser 4 Portioner

Ingredienser för 4 personer

  • 400 g Barilla Linguine al Bronzo
  • 500 gr svamp, gärna blandat skogschampinjoner och ostronskivling
  • 50 gr smör
  • 2 vitlöksklyftor, finhackade 
  • 2 dl grädde 
  • 3 nävar färsk spenat 
  • Några droppar tryffelolja (ta lite åt gången, smaken kan vara väldigt intensiv)
  • 100 gr riven parmesan 
  • En liten knippe persilja 
  • Salt & nymalen svartpeppar
  • Neutral matolja att steka i 

 

Dela recept

You copied text to clipboard:

Metod

  • Koka linguine i saltat vatten enligt anvisningar på förpackningen.
  • Skiva skogschampinjoner och riv ostronskivling med fingrarna till långa smala remsor. Stek i generöst med olja på hög värme till svampen fått lite färg. 
  • Sänk till medelvärme, fös svampen åt sidorna i pannan och lägg i smör och vitlök i mitten. Låt steka till vitlöken blivit mjuk.
  • Tillsätt grädde, spenat, några droppar tryffelolja samt 1 dl pastavatten och rör om. Låt få ett uppkok och smaka av med salt och peppar.
  • Lägg pastan, riven parmesan och ytterligare 1 dl pastavatten i pannan. Rör om väl så den goda såsen täcker pasta och svamp. Ta av från spisen och servera genast! 
Visa mer