Traditionell Lasagne Bolognese
Öppna recept
Traditionell Lasagne Bolognese
2 hours 30 minutes total
Lasagne bolognese är en klassisk italiensk maträtt som är älskad av många över hela världen. Denna matiga pastagratäng består av lager med köttfärssås, béchamelsås och lasagneplattor. Den är perfekt för familjemiddagen och passar även för speciella tillfällen. Oavsett om du är nybörjare eller van vid att stå i köket är detta recept enkelt att följa och med sina fylliga smaker och läckra konsistens kommer rätten att imponera på dina gäster.
Open Recipes
The world is becoming more inclusive. Food should too. More Open Recipes coming soon.
Ingredienser
4 portioner
| 8 | Ugnsfärdiga Barilla®-lasagneplattor |
For the sauce
| 30 ml | Extra jungfruolja (EVOO) |
| 30 g | Selleri, hackad |
| 50 g | Morot, skalad och hackad |
| 60 g | Lök, skalad och hackad |
| 20 g | Pancetta (bacon) |
| 100 g | Fläskfärs |
| 120 g | Nötfärs |
| 80 ml | Rött vin |
| 60 g | Tomatpuré |
| 500 ml | Vatten |
| 1 | Lagerblad |
| Efter smak | Salt och peppar |
For the béchamel sauce
| 500 ml | Mjölk |
| 30 g | Smör |
| 25 g | Vetemjöl |
| Efter smak | Riven muskot och salt |
For the topping
| 80 g | Riven parmesanost |
| 20 g | Smör i tärningar |
Disclaimer
Personer med allergier eller specifika dietbehov behöver kontrollera och verifiera att ingredienserna de använder för recepten överensstämmer med deras behov .
Metod
Step 1
Här är fyra enkla steg för en perfekt lasagne bolognese:
Step 2
Fräs sellerin, löken, moroten och lagerbladet i en stekpanna med lite olivolja på medelhög värme tills de får en gyllene färg. Tillsätt nötfärs, fläskfärs och pancetta och stek tills köttet börjar bli brynt. Smaksätt med salt och peppar. Rör i rödvinet och tillaga tills vinet har avdunstat helt. Sänk sedan värmen och tillsätt tomatpurén. Tillsätt 500 ml vatten, eller tillräckligt mycket för att täcka köttblandningen, och tillaga på låg värme i minst 30 minuter. Ta upp lagerbladet och kasta det.
- Selleri
- Lök
- Morot
- Extra jungfruolja (EVOO)
- Lagerblad
- Nötfärs
- Fläskfärs
- Pancetta
- Salt
- Peppar
- Rödvin
- Tomatpuré
- Vatten
Step 3
Medan köttfärssåsen tillagas förbereder du béchamelsåsen. Smält smöret i en tjockbottnad kastrull, tillsätt mjölet och vispa ihop i 3–4 minuter på låg värme tills blandningen är slät. Hetta upp mjölken i en annan kastrull och häll sedan långsamt över den i redningen. Smaka av med salt och muskot och fortsätt sjuda såsen tills den är tjock och krämig. Vispa hela tiden för att undvika klumpar. Om béchamelsåsen är för tjock tillsätter du lite mjölk. Om den är för tunn låter du den koka i ytterligare några minuter.
- Smör
- Mjöl
- Mjölk
- Salt
- Muskot
Step 4
Värm ugnen till 180 °C. Smörj en ugnsform i storleken 22 x 33 centimeter och lägg ut det första lagret lasagneplattor på längden. Bred ut ett jämnt lager köttfärssås över plattorna, följt av ett lager béchamelsås och en rejäl näve riven parmesanost. Fortsätt att varva lasagneplattor, köttfärssås och béchamelsås tills alla ingredienser har tagit slut. Avsluta med ett lager béchamelsås, rejält med ost och några smörbitar.
- Lasagneplattor
- Parmesanost
- Smör
Step 5
Tillaga lasagnen i ugnen i 25–30 minuter, eller tills den är gyllenbrun. Låt den vila i 5 minuter innan du serverar den.
Passiv tillagning
Visste du att du kan tillaga pasta med 80 % mindre utsläpp?Testa passiv tillagning!Värmen från vatten som nyss kokat upp används för tillagningen, så du behöver varken koka pastan eller hålla koll på den.Det här är ett bättre sätt att tillaga pasta på – det sparar energi och tid, och är miljövänligare.
Tip
Detta lättlagade nybörjarrecept på lasagne bolognese uppskattas alltid och passar utmärkt vid alla tillfällen. Oavsett om du har gäster över på middag eller bara vill bjuda familjen på något riktigt gott så är det här receptet det perfekta valet!
Lasagne
I den antika och ansedda staden Bologna är den rika kulinariska traditionen en kärleksförklaring till livet självt. Lasagne Bolognesi är det fulländade uttrycket för stadens passion för mat. De tunna lagren av porös pasta är mästare på att ta upp och framhäva smaken hos olika traditionella såser, som t ex Ragù alla Bolognese eller Bechamelsås. Låt dig inspireras av ett av Barillas lasagne recept med en smak av Italien!
- Pastaform Lasagne
- Cook time 20 mins
- Pack size 500g
- Range Collezione