Penne alla norma
Penne alla norma
25 minutes total
Klassiskt italienskt recept på pasta alla norma med aubergine, basilika och ricottaost. Lätt att laga och med en smak av Italien!
Ingredienser
2 portioner
| 160 g | Barilla Penne |
| 200 g | aubergine |
| 20 g | saltad ricottaost (Ricotta Salata) |
| 200 g | tomater, skållade och skalade alt. Barilla pastasås Basilico |
| 25 g | rödlök |
| 1-2 msk | olivolja (extra virgin) |
| 5 st | basilikablad, färska |
| 1 st | vitlöksklyfta |
| Salt och peppar enligt tycke och smak |
Disclaimer
Personer med allergier eller specifika dietbehov behöver kontrollera och verifiera att ingredienserna de använder för recepten överensstämmer med deras behov .
Metod
Step 1
Tärna och salta aubergine. Sätt åt sidan för att vila och vätska av sig. Kärna ur och tärna de skållade och skalade tomaterna.
Step 2
Hetta upp olivolja och en hel vitlöksklyfta i en stekpanna. Tillsätt lök och låt bli mjuk. Lägg till auberginen och tomaterna. Smaka av med salt och peppar. Låt puttra i 15–20 minuter.
Step 3
Koka under tiden Penne i rikligt med lättsaltat vatten. Häll av och lägg över pastan till stekpannan med grönsakerna. Kasta runt pastarätten tills allt blandats väl och är täckt av sås. Servera och garnera med färsk basilika och riven saltad ricottaost. Smaklig måltid! Det här receptet går även att kombinera med andra former av pasta, såsom Gnocchi och Risoni. Upptäck gärna fler av Barillas goda pasta recept, som exempelvis enkla pastarätter, pasta med pesto och vegetariska pasta recept.
Penne Rigate
Penne Rigate är hett älskad av alla italienare och byter namn efter region. T ex kallas de i Umbrien för "spole" (spolar) och i södra Italien för "maltagliati" (dåligt skurna). De är vida kända för sin mångfald och förmåga att lösa många middagsdilemman, från en snabbt tillagad pasta med vännerna till en klassisk familjerätt som avnjuts med Penne Barilla all' Arrabbiata eller al Ragù.
- Pastaform Penne
- Cook time 11 mins
- Pack size 500g
- Range Classic