Tagliatelle med purjolök, ärter och parmesanostsås
Tagliatelle med purjolök, ärter och parmesanostsås
25 minutes total
Tagliatelle med purjolök, ärter och parmesanostsås
Ingredienser
2 portioner
| 140 g | Tagliatelle |
| 1 st | purjolök |
| 120 g | ärter |
| 2 st kvistar | färsk timjan |
| 1 msk | olivolja (extra virgin) |
| 1 dl | mjölk |
| 40 g | parmesanost |
| 1 nypa | Salt och peppar efter tycke och smak |
Disclaimer
Personer med allergier eller specifika dietbehov behöver kontrollera och verifiera att ingredienserna de använder för recepten överensstämmer med deras behov .
Metod
Step 1
Blanchera ärterna och sätt åt sidan. Spara lite av vattnet du kokade ärterna i. Skölj och finstrimla purjolök. Låt mjukna i en panna med en skvätt olivolja och timjan. Tillsätt ärtvattnet lite i taget och smaka av med salt och peppar.
Step 2
Häll i ärterna i pannan med purjolöken. Kasta runt och blanda väl, låt tillagas tillsammans under ett kort ögonblick. Sätt åt sidan.
Step 3
Under tiden värm mjölk i ett vattenbad och tillsätt riven parmesanost. Vispa tills osten smält och ställ sedan åt sidan.
Step 4
Koka Tagliatelle i rikligt med lättsaltat vatten. Häll av, (spara en skvätt pastavatten) och tillsätt pastan i stekpannan med blandningen av purjolök och ärter. Blanda och kasta runt pastan. Späd med pastavatten för önskad konsistens.
Step 5
Servera genom att placera en slev parmesanostsås på en tallrik och toppa såsen med tagliatelle, ärter och purjolök. Garnera med peppar och timjan. Smaklig måltid! Det här receptet går även att kombinera med andra former av pasta, såsom Spaghetti och Fettucine. Upptäck gärna fler av Barillas goda pasta recept, som exempelvis vegetariska pastarätter och lasagne recept.
Tagliatelle
Legenden berättar om hur en poetisk hovkock blev så inspirerad av Lucrezia Borgias hårsvall att han skapade denna pastaform inför hennes giftermål med Alfonso d'Este: ingen pasta har ett så romantiskt förflutet som Tagliatelle. Barilla följer varje dag traditionen genom sina egna Tagliatelle på en deg som är utkavlad efter konstens alla regler, med en skrovlig och porös yta med precis rätt konsistens för att ta upp olika såser och framhäva deras smaker.
- Pastaform Tagliatelle
- Cook time 6 mins
- Pack size 500g
- Range Collezione