Vegetarisk pasta med zucchini, basilikapesto och tofu
Vegetarisk pasta med zucchini, basilikapesto och tofu
30 minutes total
Vegetarisk pasta med zucchini, basilikapesto och tofu
Ingredienser
2 portioner
| 160 g | Barilla Penne Rigate |
| 100 g | Barilla Pesto alla Genovese |
| 0,5 dl | sojamjölk |
| 40 g | tofu i bitar |
| 120 g | zucchini |
| 4 st | zucchiniblommor |
| 2 tsk | olivolja (extra virgin) |
Disclaimer
Personer med allergier eller specifika dietbehov behöver kontrollera och verifiera att ingredienserna de använder för recepten överensstämmer med deras behov .
Metod
Step 1
Skär zucchiniblommorna på längden till strimlor. Sätt åt sidan.
Step 2
Blanda Barillas pesto alla Genovese med sojamjölk. Sätt åt sidan.
Step 3
Tillaga Penne Rigate i rikligt med kokande, lättsaltat vatten. Koka enligt anvisningarna på förpackningen.
Step 4
Samtidigt som pastan kokar; skölj och strimla zucchini diagonalt. Hetta sedan upp en stekpanna med olivolja och sautera zucchini.
Step 5
Häll av pastan och tillsätt i stekpannan med zucchinin och tillaga tillsammans.
Step 6
Tillsätt pestosåsen och de strimlade zucchiniblommorna. Blanda och rör försiktigt.
Step 7
Servera direkt toppat med tofubitar. Smaklig måltid! Det här receptet går även att kombinera med andra former av pasta, såsom Gnocchi och Fusilli. Upptäck gärna fler av Barillas goda pasta recept, som exempelvis enkla pastarätter, pasta med pesto och vegetariska pasta recept.
Penne Rigate
Penne Rigate är hett älskad av alla italienare och byter namn efter region. T ex kallas de i Umbrien för "spole" (spolar) och i södra Italien för "maltagliati" (dåligt skurna). De är vida kända för sin mångfald och förmåga att lösa många middagsdilemman, från en snabbt tillagad pasta med vännerna till en klassisk familjerätt som avnjuts med Penne Barilla all' Arrabbiata eller al Ragù.
- Pastaform Penne
- Cook time 11 mins
- Pack size 500g
- Range Classic