Tortiglioni

Temps de cuisson 12 minutes

Les Tortiglioni Barilla ont une élégance incomparable qui vient de leur sobriété. Leur forme, caractérisée par une rainure profonde à leur surface et une ample cavité à l'intérieur, semble née pour accrocher la sauce, c'est l'une des raisons pour lesquelles ils se marient avec enthousiasme aux sauces les plus connues de la cuisine italienne, dont ils exaltent chaque saveur.

Fait avec

Semoule de blé dur, Eau


Taille de l'emballage / portions

500 g


Bénéfices

  • Pâtes de blé dur soigneusement sélectionné
  • Une grande attention tout au long de la chaîne d'approvisionnement pour garantir des niveaux de qualité et de sécurité alimentaire élevés en permanence
  • Une texture toujours al dente

Parfait pour

Des sauces épaisses et consistantes, qu'il s'agisse de somptueuses sauces à la viande ou de raffinées sauces à la crème et aux champignons. Ils se prêtent parfaitement également à la préparation de gratins au four. Pourquoi ne pas les essayer gratinés avec une garniture à base de guanciale, de radicchio et de champignons ?

Inspirations

Consultez nos recettes populaires utilisant ce produit.

Ingredients

Semoule de blé dur, Eau

Données nutritionnelles

Valeurs

Unités

Valeurs Nutritionnelles Moyennes

ÉNERGIE

kcal

359

ÉNERGIE

kJ

1521

MATIÈRES GRASSES

g

2,0

Dont: ACIDES GRAS SATURÉS

g

0,5

GLUCIDES

g

71,2

Dont: SUCRES

g

3,5

FIBRES ALIMENTAIRES

g

3,0

PROTÉINES

g

12,5

SEL

g

0,013

Instructions de cuisson

Pour cuire 100 grammes de pâtes, vous avez généralement besoin d'un litre d'eau et de 7 grammes de sel, soit une cuillère à café de sel fin, plus si le sel est gros. La cuisson passive, également connue sous le nom de cuisson à feu éteint, est une technique qui existe depuis le milieu du XIXe siècle.

C'est une méthode alternative pour cuire les pâtes qui permet d'économiser de l'énergie et de réduire les émissions de CO₂ jusqu'à 80%*. Pour l'adopter, il suffit d'éteindre la cuisinière après 2 minutes de cuisson active, de couvrir la casserole avec un couvercle et d'attendre le temps de cuisson approprié. Bien entendu, comme pour toutes les méthodes de cuisson, il est essentiel de respecter les temps de cuisson appropriés.

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