Penne Rigate Integrali con melanzane, zucchine e pomodori ciliegia
Penne Rigate Integrali con melanzane, zucchine e pomodori ciliegia
19 minuti totali
Le Pennette Rigate Barilla nascono dalla grande passione italiana per la pasta. Una passione che ha creato da uno dei formati più apprezzati, le Penne, una serie infinita di varianti adatte a diversi tipi di sughi e a diverse abitudini di gusto.
Oggi ti proponiamo di abbinarle al sugo di melanzane e zucchine di stagione, un primo piatto estivo leggero e adatto a pranzi o cene informali.
Con questo condimento vegetariano, porti in tavola in pochi minuti un piatto leggero e gustoso, perfetto per per chi ama mangiare cibi saporiti ma genuini.
Sarà per la consistenza sul palato, per il sapore delicato degli ingredienti, ma chi assaggia questa preparazione finisce sempre per innamorarsene al primo boccone. Scopriamo insieme come prepararla a regola d'arte.
Ricette veloci
Deliziose soluzioni veloci in una selezione di ricette per primi piatti e altro ancora, senza passare troppo tempo in cucina.
Ingredienti
4 persone
| 350 g | Penne Rigate Integrali Barilla |
| 200 g | Zucchine |
| 100 g | Melanzane |
| 100 g | Pomodori ciliegini |
| 4 cucchiai | Olio extravergine di oliva |
| 1 spicchio | Aglio |
| Sale e Pepe q.b. | |
| Prezzemolo q.b. |
Disclaimer
Gli individui con allergie o esigenze alimentari specifiche sono tenuti a verificare che gli ingredienti da loro utilizzati per la preparazione delle ricette siano compatibili a tali necessità.
Suggerimento
Scegli melanzane e zucchine sode e lucide, scarta quelle opache perché potrebbero essere andate a male.
Preparazione
Suggerimento
Se hai la passione per i gusti intensi, metti nella preparazione anche mezzo bicchiere di vino bianco e un’acciuga, un pesce adatto a insaporire qualsiasi piatto.
Se vuoi una variante con la carne, taglia un po’ di speck a dadini e uniscilo al resto degli ingredienti.
Step 1
Pelare le melanzane e tagliarle a cubetti, poi passare al taglio delle zucchine a rondelle.
Step 2
Scottare a fuoco medio-basso i pomodorini in una padella con un filo d’olio extravergine, aggiungendo un pizzico di sale.
Step 3
In un’altra padella aromatizzare l’olio con lo spicchio d’aglio, quindi unire le melanzane e le zucchine.
Step 4
Lasciar cuocere per circa 3 minuti, poi unire i pomodorini, aggiungendo sale e pepe a vostro gusto.
Step 5
Cuocere le Pennette Rigate Barilla Integrale in acqua bollente salata, scolarle al dente e unire alle verdure, guarnendo con un trito di prezzemolo fresco, erbe a piacimento e una spolverata di formaggio grattugiato.
Suggerimenti
Per rendere la ricetta più avvolgente, frulla metà della polpa di melanzana con tre cucchiai di passata di pomodoro e aggiungi la crema agli ingredienti della ricetta.
Vuoi davvero fare il pieno di verdure? Via libera anche all'aggiunta di peperoni e cipolla tagliati a cubetti.
Penne Rigate Integrali
Il sapore più pieno e la perfetta consistenza sono frutto del metodo di macinazione delicata, che preserva tutta la bontà del grano, 100% italiano. Le Penne Rigate Integrali Barilla, dal diametro ridotto e fonte naturale di fibre, si caratterizzano per la loro proverbiale capacità di trattenere il condimento. Grazie alle piccole dimensioni, si amalgamano perfettamente al sugo, mentre le ricche scanalature esterne ne sanno accogliere con generosità gli ingredienti.
- Formati Penne
- Cottura 9 minuti
- Confezione 500g
- Gamma Integrale