Mafaldine
9 Minuten
De golvende randen van Mafaldine doen denken aan de kostbare kleding van een koningin. Deze fantastisch klinkende naam hoort bij een echte 'koninklijke' pasta die door de Napolitanen is opgedragen aan hun geliefde prinses Mafalde van Savoye. Barilla heeft deze elegante pasta variatie verder ontwikkeld tot een miniatuur kunstwerk van pastadeeg, dat gekenmerkt wordt door een superieure kwaliteit en consistentie. Het is geen toeval dat Mafaldine onderdeel uitmaakt van de La Collezione range; de selectie van speciale pasta's die ideaal zijn voor de creatieve keuken.
Het geheim van deze pasta is de onregelmatigheid tussen het centrale, gladde oppervlak en de gegolfde randen. Deze pastavorm past perfect bij rijke en uitgebreide recepten en verrijkt zo elke feestelijke aangelegenheid.
Gemaakt met
Griesmeel van harde tarwe
Verpakkingsgrootte / porties
500 g
Voordelen
- Perfecte al dente kwaliteit
Perfect voor
Door haar oorsprong is Mafaldine geschikt voor rijkere en uitgebreide recepten. Probeer Mafaldine eens met een wildsaus of een romige kaassaus. Ook heerlijk met rucola, pesto en krab. Uiteraard kan het ook in combinatie met één van de vele andere Barilla sauzen!
Laat je inspireren
Bekijk onze populaire recepten met dit product.
Ingrediënten
Griesmeel van harde tarwe,Water
Voedingswaarde
Waardes | Eenheden | Gemiddelde Voedingswaarden |
---|---|---|
ENERGIE | kcal | 359 |
ENERGIE | kJ | 1521 |
VETTEN | g | 2,0 |
waarvan: VERZADIGDE VETZUREN | g | 0,5 |
KOOLHYDRATEN | g | 71,2 |
waarvan: SUIKERS | g | 3,5 |
VEZELS | g | 3,0 |
EIWITTEN | g | 12,5 |
ZOUT | g | 0,013 |
Kookinstructies
Om 100 gram pasta te koken, heb je over het algemeen een liter water en 7 gram zout nodig, dat wil zeggen een theelepel fijn zout, meer als het zout grof is. Passief koken, ook bekend als langzaam koken, is een techniek die al bestaat sinds het midden van de 19e eeuw.
Het is een alternatieve methode om pasta te koken die energie bespaart en de CO₂-uitstoot tot 80% kan verminderen*. Om deze methode toe te passen, hoeft u alleen maar het fornuis na 2 minuten actief koken uit te zetten, de pan met een deksel te bedekken en de juiste kooktijd af te wachten. Natuurlijk is het, zoals bij alle kookmethoden, essentieel om de juiste kooktijden te respecteren.