Tagliatelle
6 Minuten
Volgens de legende is Tagliatelle geïnspireerd op het kapsel van Lucretia Borgia. Een poëtische hofkok droeg deze deegwaren op aan haar huwelijk met Alfonso d'Este. Geen enkele andere pasta heeft zo'n romantische oorsprong. Tagliatelle La Collezione laat oude pasta tradities herleven en biedt u een Tagliatelle met een ruw en poreus oppervlak, zodat de saus goed hecht en de smaak nog meer tot zijn recht komt.
Tagliatelle zijn dunne, platte linten van (eier)deeg met een breedte van ongeveer 5 mm. Deze deegwaren kunnen in verschillende bereidingen gebruikt worden en passen perfect bij vlees, vis of groenten.
Tagliatelle is er in een variant bereid met ei (all'Uovo) en bereid zonder ei.
Gemaakt met
Griesmeel van harde tarwe,eieren (code 2 - scharrelei) (19,36%)
Verpakkingsgrootte / porties
500 g
Voordelen
- Perfecte al dente kwaliteit
Perfect voor
Het ruwe en poreuze oppervlak van de Tagliatelle combineert perfect met een dikke bolognesesaus, een lichte saus op basis van vis en groenten of enkel met een klontje boter! Volgens de traditie is het een must om de Tagliatelle met bolognesesaus te proeven.
Laat je inspireren
Bekijk onze populaire recepten met dit product.
Ingrediënten
Griesmeel van harde tarwe,Water
Voedingswaarde
Waardes | Eenheden | Gemiddelde Voedingswaarden |
|---|---|---|
ENERGIE | kcal | 359 |
ENERGIE | kJ | 1521 |
VETTEN | g | 2,0 |
waarvan: VERZADIGDE VETZUREN | g | 0,5 |
KOOLHYDRATEN | g | 71,2 |
waarvan: SUIKERS | g | 3,5 |
VEZELS | g | 3,0 |
EIWITTEN | g | 12,5 |
ZOUT | g | 0,013 |
Kookinstructies
Om 100 gram pasta te koken, heb je over het algemeen een liter water en 7 gram zout nodig, dat wil zeggen een theelepel fijn zout, meer als het zout grof is. Passief koken, ook bekend als langzaam koken, is een techniek die al bestaat sinds het midden van de 19e eeuw.
Het is een alternatieve methode om pasta te koken die energie bespaart en de CO₂-uitstoot tot 80% kan verminderen*. Om deze methode toe te passen, hoeft u alleen maar het fornuis na 2 minuten actief koken uit te zetten, de pan met een deksel te bedekken en de juiste kooktijd af te wachten. Natuurlijk is het, zoals bij alle kookmethoden, essentieel om de juiste kooktijden te respecteren.
