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A Fantástica Fábrica de Massas com Pistache

Penne Sem Glúten Barilla com pesto de pistache e tomatinhos

Ingredientes

Serve 5 pessoas

400g de Penne Sem Glúten Barilla
100g de pistache
150g de tomatinhos
100g de azeite
50g de suco de laranja
2 colheres de parmesão ralado
30ml de azeite de oliva extra virgem
Sal e pimenta do reino preta a gosto

Disclaimer

Indivíduos com alergias ou preocupações alimentares específicas devem verificar se os ingredientes utilizados nas receitas estão de acordo com suas restrições.

Modo de preparo

Passo 1

Ferver um pouco de água, adicionar o pistache e cozinhar por 2 minutos. Escorrer e descascar.

Passo 2

Bater no liquidificador o pistache, com o azeite, suco de laranja e o parmesão, até formar uma mistura homogênea.

Passo 3

Cozinhar a massa em abundante água salgada e retirar dois minutos antes do tempo indicado na embalagem. Escorrer.

Passo 4

Em uma frigideira antiaderente aquecer o azeite e grelhar rapidamente os tomatinhos cortados ao meio. Adicionar o pesto, a massa e duas conchas da água do seu cozimento, mexer bem por dois minutos. Desligar o fogo, ajustar sal e pimenta do reino preta.

Passo 5

Servir imediatamente.