Pasta med färska medelhavsgrönsaker och örter
Pasta med färska medelhavsgrönsaker och örter
20 minutes total
Pasta med rökt bacon, tomat och peccorinoost
Ingredienser
4 portioner
| 350 | gram Barilla Penne Rigate |
| 200 | gram aubergine |
| 200 | gram zucchini |
| 200 | gram tomater |
| 100 | gram morot |
| 0,5 | lök |
| 4 | msk olivolja, (extra jungfruolja) |
| 1 | knippa rosmarin |
| 5 | blad mynta |
| 5 | blad basilika |
| 20 | gram parmiggiano reggiano |
Disclaimer
Personer med allergier eller specifika dietbehov behöver kontrollera och verifiera att ingredienserna de använder för recepten överensstämmer med deras behov .
Metod
Step 1
Koka upp lätt saltat vatten. Skär grönsakerna i små tärningar.
Step 2
Hetta upp två matskedar olivolja i en stor teflonpanna och fräs först lökskivorna. Tillsätt sedan resten av grönsakerna och ett knippe rosmarin. Smaka av med salt och vitpeppar. Låt fräsa i fem minuter och tillsätt några droppar av pastavattnet om det behövs. Se till att grönsakerna behåller sin krispighet.
Step 3
Ta upp rosmarinen när allt är klart, tillsätt hackad persilja, några blad mynta och basilika och ställ stekpannan åt sidan.
Step 4
Koka pennen al dente i lätt saltat vatten. Låt rinna av och blanda med grönsakerna. Ringla över lite olivolja och toppa med riven parmesan. Servera. Smaklig måltid! Det här receptet går även att kombinera med andra former av pasta, såsom Gnocchi och Fusilli. Upptäck gärna fler av Barillas goda pasta recept, som exempelvis enkla pastarätter, pasta med pesto och vegetariska pasta recept.
Penne Rigate
Penne Rigate är hett älskad av alla italienare och byter namn efter region. T ex kallas de i Umbrien för "spole" (spolar) och i södra Italien för "maltagliati" (dåligt skurna). De är vida kända för sin mångfald och förmåga att lösa många middagsdilemman, från en snabbt tillagad pasta med vännerna till en klassisk familjerätt som avnjuts med Penne Barilla all' Arrabbiata eller al Ragù.
- Pastaform Penne
- Cook time 11 mins
- Pack size 500g
- Range Classic