Tortiglioni gratinés et farcis aux cèpes

Name: Tortiglioni gratinés et farcis aux cèpes
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: Pour les pâtes; 300 g de Tortiglioni Al Bronzo; Sel au goût; Pour la farce; 160 g de ricotta au lait de vache; 30 g de fromage Grana Padano râpé; 2 g de sel fin; 100 g de cèpes grillés et coupés en petits morceaux; Pour la sauce; 150 g de cèpes nettoyés; 20 ml d'huile d'olive extra vierge; 200 ml de lait; 2 g de sel; Pour la finition; 150 ml de sauce béchamel; 20 g de cèpes frais, finement tranchés; 5 g de pétales de souci

1 heures

Medium Pâtes courtes

Les Tortiglioni Al Bronzo Barilla gratinés et farcis aux cèpes sont un hommage à la cuisine italienne, dans laquelle les pâtes Al Bronzo deviennent l'élément clé pour capturer et amplifier l'onctuosité et la bonté des cèpes. Les tortiglioni épousent parfaitement la délicatesse des cèpes avec un soupçon d'irrésistible saveur umami. Le tout est gratiné pour ajouter un agréable croquant.

Recettes de grandes occasions

Ingrédients

4 Portions

Pour les pâtes

300 gde Tortiglioni Al Bronzo

Sel au goût

Pour la farce

160 gde ricotta au lait de vache

30 gde fromage Grana Padano râpé

2 gde sel fin

100 gde cèpes grillés et coupés en petits morceaux

Pour la sauce

150 gde cèpes nettoyés

20 mld'huile d'olive extra vierge

200 mlde lait

2 gde sel

Pour la finition

150 mlde sauce béchamel

20 gde cèpes frais, finement tranchés

5 gde pétales de souci

Clause de non-responsabilité

Les personnes ayant des allergies ou des restrictions alimentaires spécifiques doivent vérifier que les ingrédients qu'elles utilisent pour les recettes sont conformes à leurs besoins alimentaires.

Étapes

Etape 1

Mélanger la ricotta avec le parmesan, les cèpes et le sel. Farcissez les pâtes.

RicottaParmesanCèpesSelTortiglioni Al Bronzo

Etape 2

Faire cuire les pâtes dans une grande quantité d'eau bouillante salée. Les égoutter.

Etape 3

Faire rôtir les champignons dans une poêle, ajouter le lait et laisser cuire environ 15 minutes. Mixer et rectifier le sel, passer au chinois.

Etape 4

Recouvrir les pâtes avec la béchamel et gratiner au four à 210°C. Dresser la sauce sur les assiettes, puis le gratin de pâtes et enfin les champignons crus.

Tortiglioni Al Bronzo

Les Tortiglioni se caractérisent par des stries enveloppées qui donnent du mouvement et de l'élégance au produit, améliorant également le plaisir en bouche. De plus, le corps épais et robuste permet une expérience gustative exceptionnelle. Une couleur jaune ambrée et une rugosité intense en font un produit adapté à tous les condiments.

Formes de pâtes

Pâtes courtes

Temps de cuisson

12 minutes

Taille de l'emballage

500g

Gamme

Al Bronzo

Voir le produit

Tortiglioni Al Bronzo

Formes de pâtes

Pâtes courtes