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Insalata di pasta con caponata di verdure

Name: Insalata di pasta con caponata di verdure
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 240 g Spaghetti Integrali Barilla; ½ Zucchina; ½ Melanzana; 1 bicchiere Polpa di pomodoro; 1 Sedano Tomato (gambo); ½ Cipolla; 8 Olive nere; 10 g Capperi Dissalati; 1 pizzico Pistacchi, Pinoli, Uvetta; 3 cucchiai Olio extra vergine di oliva; 1 pizzico Zucchero; Qualche Foglia Basilico Fresco; Aceto di Vino Bianco; q.b. Sale e pepe

30 minuti

Integrale Pasta Lunga

Lasciati avvolgere dai sapori dell’insalata di pasta con caponata: un mix irresistibile di verdure e profumi mediterranei!

Ingredienti

4 porzioni

240 gSpaghetti Integrali Barilla

½Zucchina

½Melanzana

1 bicchierePolpa di pomodoro

1Sedano Tomato (gambo)

½Cipolla

8Olive nere

10 gCapperi Dissalati

1 pizzicoPistacchi, Pinoli, Uvetta

3 cucchiaiOlio extra vergine di oliva

1 pizzicoZucchero

Qualche Foglia Basilico Fresco

Aceto di Vino Bianco

q.b.Sale e pepe

Consiglio per la Guarnizione

Granella di mandorle, nuvola di buccia di melanzane fritte.

Disclaimer

Gli individui con allergie o esigenze alimentari specifiche sono tenuti a verificare che gli ingredienti da loro utilizzati per la preparazione delle ricette siano compatibili a tali necessità.

Preparazione

Step 1

Portate l’acqua leggermente salata ad ebollizione. Tagliate tutte le verdure a cubetti regolari. Passatele in padella con un filo di olio, se potete una alla volta in modo da rispettare i diversi tempi di cottura.

Step 2

Alla fine riunitele, aggiungete la frutta secca, i capperi dissalati e le olive nere. Unite la polpa di pomodoro e finite di cuocere, aggiustando di sale e pepe. Aggiungete l’aceto, un pizzico di zucchero e spezzettate le foglie di basilico.

Step 3

Cuocete gli spaghetti, scolateli al dente e conditeli in zuppiera con la caponata.

Lo Chef consiglia:

Ottimi anche come insalata di pasta, da servire tiepida o a temperatura ambiente.

Spaghetti Integrali

Il sapore più pieno e la perfetta consistenza sono frutto del metodo di macinazione delicata, che preserva tutta la bontà del grano. Gli Spaghetti Integrali Barilla hanno un'eccezionale versatilità e sono naturale fonte di fibre. Anche conditi in modo semplice, portano in tavola gusto e genuinità.

Formati

Spaghetti

Cottura

9 minuti

Confezione

500g

Gamma

Integrale

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Spaghetti Integrali

Formati

Spaghetti