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Penne con zucca gialla e carote viola

Name: Penne con zucca gialla e carote viola
Prep time: 2 min
Cook time: 25 min
Total time: 27 min
Yield: 4
Ingredients: 320 g Penne Rigate Barilla; 4 cucchiai Olio Extra Vergine di Oliva, in Totale; ½ Cipolla Gialla Piccola, Tritata; 1 Zucca Gialla Piccola, a Cubetti da 1 cm; 360 ml Brodo Vegetale; 3 Carote Antiche Varietà Multicolore, a Rondelle; 6 g foglie Maggiorana Fresca; 120 g Noci; q.b. sale e pepe nero

27 minuti

I Classici Pasta Corta

Scopri le penne con zucca gialla e carote viola: un primo sano, colorato e ricco di gusto con noci croccanti e maggiorana fresca.

Ingredienti

4 porzioni

320 gPenne Rigate Barilla

4 cucchiaiOlio Extra Vergine di Oliva, in Totale

½Cipolla Gialla Piccola, Tritata

1Zucca Gialla Piccola, a Cubetti da 1 cm

360 mlBrodo Vegetale

3Carote Antiche Varietà Multicolore, a Rondelle

6 g foglieMaggiorana Fresca

120 gNoci

q.b.sale e pepe nero

Disclaimer

Gli individui con allergie o esigenze alimentari specifiche sono tenuti a verificare che gli ingredienti da loro utilizzati per la preparazione delle ricette siano compatibili a tali necessità.

Preparazione

Step 1

In una casseruola saltate le carote con 1 cucchiaio d'olio extra vergine di oliva a fuoco vivo per tre minuti, condite con sale e pepe e mettete da parte. Nel frattempo in un’altra casseruola saltate la cipolla con metà olio di oliva per tre minuti, aggiungete la zucca e il brodo vegetale, condite con sale e pepe e sobbollite, cuocete finché la zucca non sarà completamente cotta. Lasciate raffreddare e passate al mixer 1/3 del composto fino a renderlo liscio, unite nuovamente il tutto.

Step 2

Mettete una pentola di acqua a bollire, salate ad ebollizione e cuocete la pasta seguendo le indicazioni sulla confezione.

Step 3

Incorporate le carote. Scolate la pasta e mescolate con il composto di zucca, incorporate le foglie di maggiorana, guarnite con le noci e un filo dell'olio rimasto prima di servire.

Penne Rigate

Il segreto della bontà delle Penne Rigate Barilla? L'attenta selezione di grani duri pregiati e una forma più corposa, studiata per dare alle Penne Rigate Barilla uno spessore equilibrato e straordinaria consistenza.

Formati

Penne

Cottura

11 minuti

Confezione

1000g

Gamma

I Classici

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Penne