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Penne integrali con pesto di prezzemolo e stracciatella di bufala

Name: Penne integrali con pesto di prezzemolo e stracciatella di bufala
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 240 g Penne Rigate Integrali Barilla; 100 g Prezzemolo; 30 g Parmigiano Reggiano; 2 filetti Acciughe sott'olio; 40 ml Olio extra vergine di oliva; 20 g Pistacchi; 20 g Mandorle; 60 g Stracciatella di bufala; 4 Fagiolini Verdi; q.b. Foglie di Timo

40 minuti

Integrale Pasta Corta

Gusta le penne integrali con pesto di prezzemolo, frutta secca e stracciatella di bufala: un primo cremoso, originale e pronto in pochi minuti.

Ingredienti

4 porzioni

240 gPenne Rigate Integrali Barilla

100 gPrezzemolo

30 gParmigiano Reggiano

2 filettiAcciughe sott'olio

40 mlOlio extra vergine di oliva

20 gPistacchi

20 gMandorle

60 gStracciatella di bufala

4Fagiolini Verdi

q.b.Foglie di Timo

Disclaimer

Gli individui con allergie o esigenze alimentari specifiche sono tenuti a verificare che gli ingredienti da loro utilizzati per la preparazione delle ricette siano compatibili a tali necessità.

Preparazione

Step 1

Prepariamo il pesto di prezzemolo: tritare 100 g di prezzemolo con 30 g di Parmigiano grattugiato, 2 acciughe, 40 ml di olio d’oliva, 20 g di pistacchi e 20 g di mandorle.

Step 2

Cuocere 240g di Penne Integrali Barilla in acqua bollente salata per 6 minuti, facendo attenzione che risulti al dente. Una volta cotta la pasta, aggiungere il pesto e mantecare con un po’ di acqua di cottura o di brodo vegetale per creare una salsa cremosa.

Step 3

Disporre sulla base di ciascun piatto 60g di stracciatella di bufala e poi versarvi la pasta. Tagliare a julienne 4 fagiolini verdi crudi e completare con questi ciascun piatto. Aggiungere le foglie di timo per decorare.

Penne Rigate Integrali

Il sapore più pieno e la perfetta consistenza sono frutto del metodo di macinazione delicata, che preserva tutta la bontà del grano.Le Penne Rigate Integrali Barilla, dal diametro ridotto e fonte naturale di fibre, si caratterizzano per la loro proverbiale capacità di trattenere il condimento. Grazie alle piccole dimensioni, si amalgamano perfettamente al sugo, mentre le ricche scanalature esterne ne sanno accogliere con generosità gli ingredienti.

Formati

Penne

Cottura

9 minuti

Confezione

500g

Gamma

Integrale

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Penne Rigate Integrali

Formati

Penne