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Penne con crema di peperone, puntarelle e noci

Name: Penne con crema di peperone, puntarelle e noci
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 320 g Penne Integrali Barilla; 150 g Sedano; 4 Puntarelle; 1 Carota; ½ Cipolla bianca; 1 Peperone giallo; 60 g Noci; 40 g Olio extra vergine di oliva

25 minuti

I Classici Pasta Corta

Le penne con crema di peperone e puntarelle regalano un abbraccio cremoso e un tocco croccante irresistibile, per un piatto leggero e sorprendente.

Ingredienti

4 porzioni

320 gPenne Integrali Barilla

150 gSedano

4Puntarelle

1Carota

½Cipolla bianca

1Peperone giallo

60 gNoci

40 gOlio extra vergine di oliva

Consiglio per la Guarnizione

Foglie di sedano, in alternativa utilizzare altri rimasugli di verdure: sedano di Verona, topinambur, zucca.

Disclaimer

Gli individui con allergie o esigenze alimentari specifiche sono tenuti a verificare che gli ingredienti da loro utilizzati per la preparazione delle ricette siano compatibili a tali necessità.

Preparazione

Step 1

Tagliate a dadini piccoli e regolari il sedano, le puntarelle e la carota sbucciata. Saltateli in una padella anti aderente, con un filo di olio, rendendoli colorati e croccanti. Teneteli da parte.

Step 2

Affettate la cipolla finemente e fatela appassire nella stessa padella antiaderente con metà dell’olio extra vergine di oliva, senza farla colorare. Unite il peperone tagliato a strisce, cuocete per un paio di minuti. Mettete le verdure in un mixer, unite i gherigli di noci e frullate il tutto.

Step 3

Cuocete le penne integrali in abbondante acqua bollente leggermente salata, scolatele al dente e conditele con la crema di peperone e noci e mentre cospargerete sopra i cubetti di verdure croccanti.

Penne Rigate

Il segreto della bontà delle Penne Rigate Barilla? L'attenta selezione di grani duri pregiati e una forma più corposa, studiata per dare alle Penne Rigate Barilla uno spessore equilibrato e straordinaria consistenza.

Formati

Penne

Cottura

11 minuti

Confezione

1000g

Gamma

I Classici

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Formati

Penne