Hitri recepti

Peresniki z omako puttanesca

Name: Peresniki z omako puttanesca
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Italian
Ingredients: 160 g peresnikov Penne Rigate Barilla; 20 ml ekstra deviškega oljčnega olja; 20 g razsoljenih inčunov, pretlačenih v možnarju; 1 strok česna, na tanko narezan; 25 g črnih oliv, izkoščičenih in prepolovljenih; 25 g kaper v soli, splaknjenih in grobo nasekljanih; 200 g paradižnikov, olupljenih in prepolovljenih; Bazilika; Sol

Skupno 15 minut

Peresniki Penne Rigate Barilla, črne olive, inčuni, bazilika in sveži paradižniki bodo ustvarili najboljšo omako puttanesca, kar ste jih kdaj poskusili.

Izbor

Hitri recepti

Kaj skuhati za kosilo, ko v kuhinji ne želite porabiti preveč časa? Prebrskajte izbor naših okusnih receptov in odkrijte skrivnosti vsake jedi ter spremenite vaš obrok v nepozabno doživetje.

Sestavine

Za 2 osebi/e

160 g	peresnikov Penne Rigate Barilla
20 ml	ekstra deviškega oljčnega olja
20 g	razsoljenih inčunov, pretlačenih v možnarju
1	strok česna, na tanko narezan
25 g	črnih oliv, izkoščičenih in prepolovljenih
25 g	kaper v soli, splaknjenih in grobo nasekljanih
200 g	paradižnikov, olupljenih in prepolovljenih
	Bazilika
	Sol

Izjava o omejitvi odgovornosti

Posamezniki z alergijami ali posebnimi prehranskimi potrebami morajo preveriti, ali so sestavine, ki jih uporabljajo za recepte, v skladu z njihovimi omejitvami.

Priprava

Korak 1

V veliki ponvi segrejte olje ter dodajte tanko narezan česen in pretlačene inčune.

Korak 2

Ko se česen obarva in inčuni raztopijo, dodajte olive, kapre in paradižnik. Nekaj sekund kuhajte na močnem ognju in neprestano mešajte.

Korak 3

Medtem skuhajte peresnike v velikem loncu slanega kropa.

Korak 4

Ko so kuhani al dente, jih odcedite in stresite v skledo za serviranje. Zmešajte z omako in potresite z lističi bazilike.

Zakaj je tako pomembno skuhati testenine al dente?

Testenine so vir stabilne energije. Če so skuhane al dente, lahko v celoti izkoristite sposobnost testenin, da povečajo sitost, potešijo občutek močne lakote in zagotavljajo gorivo za mišice še dolgo po obroku. Zaradi posebne beljakovinske strukture tradicionalnega testa testenine telo prebavlja počasneje od večine ogljikovih hidratov. To velja za testenine, izdelane iz mehke ali ostre moke.

Klasične testenine

Penne rigate - Rebrasti peresniki

Potrebujete le 11 minut, da ljubljenim pokažete svoja čustva in jim pripravite čudovito jed iz peresnikov. Peresniki so ena najbolj znanih oblik italijanskih testenin, ki je priljubljena po vsej Italiji. Ime so dobili zaradi svoje oblike, ki spominja na pero ali »penne« v italijanščini. Cevasta, poševno prirezana obliko se zgleduje po peresu staromodnega pisala – peresnika.